Ett ordentligt serverat bord är av stor betydelse vid mottagningar och fester. Inte mindre viktigt är utformningen av rätter, snacks och styckningar. Korv och ost är ett måste vid varje galamiddag. Korrekt dekorerade ost- och köttplattor tillför sofistikering till det dukade bordet.
Det viktigaste är en skarp kniv
Professionella kockar lärs speciellt att utföra olika styckningar, men alla kan skära korv och ost vackert med viss kunskap och färdigheter. Den vackra utsikten över maträtten överraskar gästerna behagligt och höjer aptiten. Huvudregeln för skärning är en skarp tunn kniv. En oslipad skär kan förstöra produkten; det är omöjligt för dem att klippa en riktigt tunn skiva. Slitna kanter, grov mitt kommer aldrig att se estetiskt tilltalande ut.
Båda produkterna skärs med plattor på ungefär en millimeter. Olika former kan göras från klippta bitar och tallrikar: blommor, kuvert, rullar. Små kvistar av gröna placeras ibland i korvrör.
Reglerna för servering av mellanmålsplattan bestämmer lagrenas ordning: lägre kött, övre ost. Kombinationen av kokt, kokt-rökt, okokt rökt, torra korvar ger utrymme för kreativitet. Detsamma är möjligt med ostar.
Material för kreativitet
Det är förmodligen omöjligt att säga säkert hur vackert det är att skära korven. Det enklaste sättet är att skära tunna cirklar, läggs enligt mönstret av "tegel" eller "brickor". En kokt korv kan vikas till en blomma. Rulla varje tallrik i ett rör, lägg på en tallrik i form av en knopp. Dekorera kanterna med örter. Genom att kombinera flera olika köttprodukter kan du ordna en hel bukett med olika färger. Ett intressant alternativ för korvmat är fjärilen. Skär av 5 tunna tallrikar för matlagning. En är vikad med ett rör - det här blir en "liten kropp", 2 andra är fläktade, fäster den nedre delen med en hjälptandpetare - vingarna, ytterligare 2 också med ett dragspel - fendrar. Fäst alla delar på "kalven" med en kanapépinne, ta bort tandpetaren. Tunna remsor ost gör en prydnad i vingarnas urtag. Ögonen är formade med tjock ketchup. Således har korven "fjäril" visat sig.
Förutom korv används ostprodukter. Det finns många tips på hur man kan skära ost vackert. Det enklaste sättet är att använda tunna, små fyrkantiga eller triangulära skivor. Varianter med stora hål används för att göra huvudplattformen för kreativitet. Små bitar av grönsaker och frukt kan sättas in i hålen. Tunt skivad klassisk ost kan rullas i olika former och skapa ett blomsterarrangemang. Med hjälp av kakskärare kan du klippa ut alla typer av figurer: fjärilar, diamanter, julgranar, hus etc. som kommer att betona festbordet.
