Fläsk är ett ömt och lättsmält kött som är ganska lämpligt för kostnäring. Välj nedskärningar med låg fetthalt och rosta dem med grönsaker, bär och andra välsmakande pålägg. Dessa rätter kräver inga speciella kulinariska färdigheter, men de ser väldigt vackra ut och förtjänar att serveras till familjen.
Griskött med grönsaker i folie
Denna maträtt kräver inte rostning av kött. Fläsket bakas i sin egen juice och grönsakerna är saftiga och mjuka.
Du kommer behöva:
- 1 kg magert fläsk
- 3 potatisar
- 2 morötter
- 2 paprika
- 2 tomater;
- 1 stor lök
- färska örter (persilja, dill, selleri);
- salt.
Skölj fläsket, torka med en pappershandduk och skär i stora kuber. Tvätta och skala grönsaker. Skär potatisen i skivor, morötter och paprika i remsor och lök i tunna halvringar. Häll kokande vatten över tomaterna, skala och hugga fint. Hacka örterna.
Lägg två stora foliebitar på ett bakplåt. Lägg ett lager köttbitar ovanpå varje och krydda med salt och peppar. Täck köttet med potatis, lägg morötter, paprika, tomater och lök ovanpå. Krydda grönsaker med lite salt och strö över örter. Vik foliens kanter för att bilda en bunt. Lägg bakplåten i en förvärmd ugn till 180 ° C i 60 minuter. Lägg köttet på tallrikarna och servera.
Fläsk i en kryddig sås
Servera grönsakspuré eller grön sallad som sidrätter.
Du kommer behöva:
- 500 g magert fläsk
- 1 lök;
- 2 paprika
- 2 tomater;
- oliver
kapris;
- pepparkorn
- Lagerblad;
- salt;
- nymalen svartpeppar.
Skala magert fläsk från filmer, tvätta och torka. Skär köttet i tärningar, täck med lite kallt vatten, tillsätt hackad lök, lagerblad och några svarta pepparkorn. Simma fläsket tills det är ömt. Ta bort skinnet från tomaterna, skär massan i inte för små bitar. Simma i en separat stekpanna, tillsätt lite av buljongen där köttet tillagades.
Skala peppar från partitioner och frön, skär i stora rutor och lägg till tomaterna. Lägg några kapris där, salt och peppar och låt grönsaker simma i 15 minuter. Tillsätt pitted oliver och kokt fläsk, rör om, koka blandningen och ta bort från värmen.
Bovete med fläsk i krukor
Du kommer behöva:
- 500 g magert fläsk
- 2 glas bovete
- 1 lök.
Skölj bovete, finhacka löken. Skala magert fläsk från filmer och fett, skär i små kuber. Lägg köttet på botten av krukorna, lägg bovete ovanpå. Fyll den med vatten så att nivån är ett finger över nivån av bovete, salta den. Placera krukorna i en förvärmd ugn till 200 ° C. Baka gröt med kött i cirka 35 minuter, servera den direkt i krukorna.
