Planering är en av "valarna" att spara. Att planera din meny en vecka i förväg hjälper dig att undvika onödigt avfall, tillfälliga snacks och matvaror som hamnar i papperskorgen. Du kan ta ett stort steg mot hälsosam kost för hela familjen och frigöra mer tid för dig själv genom att effektivisera både upphandling och förberedelser.
Planerar mig för en vecka för hela familjen:
- Beväpnad med en livsmedelslista kommer du att undvika impulshopping, köpa det du redan har, köpa mat du inte vet hur man lagar mat och som så småningom hamnar i papperskorgen. Dessutom kan du alltid planera hur du använder resterna från rätter och produkter och en halv burk sås eller bitar rökt kött kommer att gå i affärer och torkar inte tyst i kylskåpet
- Efter att ha sammanställt menyn i förväg kommer du inte att spendera långa minuter på plågsamma tankar vid kylskåpet, undrar vad du kan laga från den tillgängliga uppsättningen ingredienser, inte "hänga" på nätet under långa timmar och leta efter inspiration. Du behöver inte skynda dig till butiken eftersom du inte har basprodukter;
- Du kan alltid komma överens med dina hushållsmedlemmar i förväg om vad de ska äta, ta reda på dem om deras planer och justera menyn för dem och spara dig från de flesta nycklar och överraskningar. Du behöver inte skynda dig till affären efter jobbet, så att du omedelbart kan springa hem och tänka på vad du ska laga;
- Få planerar att mata sin familj frysta pizza tre gånger i veckan, men även om du alltid bara lagar själv, är din meny balanserad eller baserat på vad som finns i kylen?
Att planera en måltid för hela familjen för veckan börjar med ett urval av recept. Du har antagligen flera beprövade vardagliga rätter som du lyckas då och då och gillas av alla hushållsmedlemmar. De kommer att ligga till grund för din meny. Om du inte vill gå utöver det vanliga ramverket, din rätt, men om du strävar efter att experimentera, låt dig själv spendera en viss tid på matsurfing. Hitta några bloggar, Instagram-konton, tidskrifter som inspirerar dig och ägnar 10-15 minuter om dagen åt dem. Hitta ett eller två intressanta recept och planera dem för nästa vecka.
Om du inte har en ännu, skapa en receptkatalog. Evernote-anteckningsböcker, schemaläggningsappar och om du gillar handskrift kommer kartongkort i en praktisk låda att fungera bra. Varje recept bör inte bara innehålla en lista över de livsmedel du behöver utan också antalet portioner. Om detta är viktigt för dig kan även kaloriinnehållet i disken och deras energisammansättning anges där. När du lagar mat enligt dessa recept, glöm inte att göra anteckningar i dem, för du kan behöva mer eller mindre produkter, du vill byta ut vissa produkter, tillagningstiderna kan skilja sig från de angivna.
Innan du börjar leva "enligt plan", gör en inventering. Ta dig tid att ta reda på exakt vad som finns i dina soptunnor. Bli av med utgångna produkter och om du bestämmer dig för att börja planera inte bara en ekonomisk men också en hälsosam meny för hela familjen, från "förbjudna" produkter.
Att planera en meny för hela familjen en vecka i förväg bör inte börja på helgen, för du måste fortfarande köpa mat, ta isär dem och bearbeta de som inte bara kan läggas på hyllan. Det är osannolikt att du är redo att ägna all din fritid åt detta.
Ägna lite tid åt att planera en dag eller två före din "inköpsdag", samtidigt kan du ta hänsyn till de aktuella rabatterbjudandena när du skapar menyn och välja rätter som kan tillagas från "kampanjprodukter". När allt kommer omkring är det synd när du i butiken oväntat hittade färsk fisk älskad av ditt hushåll till ett "bra" pris, och hela menyn under en vecka baseras på det faktum att du köper kyckling och räkor.
Veckans meny för varje familj beror inte bara på barnens och hushållens matpreferenser utan också på deras schema. Någon kan äta lunch eller middag utanför hemmet, någon behöver ett extra mellanmål som du kan ta med dig. Allt detta är också värt att överväga. När hela familjen har delat sina planer med dig kommer det att bli klart för dig hur många frukostar, luncher och middagar som väntar dig under veckan.
För att din meny ska bli ekonomisk är det viktigt att välja de "huvudrätter" som du ska bygga hela planen runt. Om du inte är en vegetarisk familj behöver du under veckan flera kötträtter och helst minst en fisk.
När du väljer en huvudingrediens, leta omedelbart efter vilka andra rätter du kan laga på dess bas eller / och från dess rester. Så till exempel kan en hel kyckling vara grunden för buljong, bakade ben till middag för mannen och ömt nötköttstroganoff till lunch för barn. Har du bestämt dig för att laga rostbiff? Spara lite till frukostmackor eller en sallad i asiatisk stil till middagen. Vill du göra pasta med bolognese sås? Förbered ett lager sås och schemalägg lasagne nästa vecka. Med en marginal kan du också laga hemlagat köttfärs, vilket är billigare än butiken, och göra en del av det till rätter för framtiden - fyllda paprika, igelkottar, köttbullar, för att inte tala om kotletter, står helt frysande. Leta efter dessa funktioner på din meny, vilket sparar tid och pengar.
Efter att ha kommit med "ytterligare" rätter till de viktigaste, markera dem i dina recept. I framtiden blir det ännu enklare för dig att planera menyn.
Om du vill att din meny ska vara balanserad, använd ett litet "färg" trick. Markera till exempel kötträtter i rött, fisk i rosa, färska sallader i grönt och grönsaker i gult. Så när du tittar runt i hela bordet med menyn under en vecka ser du vilka rätter du saknar utan att läsa deras namn.
När du gör en meny för hela familjen under en vecka, kom ihåg att du kan planera mer än bara vad och vad du ska laga. Du kan planera en kväll när du beställer mat "att gå", se vilken dag du kan laga mat i reserven och vilken dag du nästan kan få mat.
Om du har små hjälpare i din familj kan du välja att planera saker så att du får en måltid på din meny som du lagar tillsammans och tar lite mer tid att göra det. I framtiden kan du gradvis flytta en del av matlagningen till barnen, inklusive deras "signaturrätter" i menyn.
Glöm inte att män också kan laga mat. Vad hindrar dig från att planera en "mans" dag när din partner tar hand om frukost eller middag eller alla måltider på en gång?
När du har sammanställt din meny, gå till din inköpslista. Se vilka ingredienser du redan har, vad du behöver köpa. Eftersom du redan har en lista över "lager" redo, behöver du inte slösa tid på att ta reda på om du har socker och bovete eller inte.
Dela huvudlistan i en grossistlista, skriv ner de produkter som kan och bör köpas i förväg, och en eller två små, som innehåller bröd, mjölk, örter och liknande produkter som köps i butiker inom gångavstånd från varje två eller tre dagar.
Uppdatera din inköpslista under veckan och lägg omedelbart till de produkter som behövs i huset fortlöpande.
