Under säsongen av en mängd olika frukter och bär skulle det vara fel att missa chansen att tillaga godis från dem - desserter eller kakor. Krämig jordgubbstårta är en perfekt efterrätt och en bra lösning både för fest och för att skämma bort dig själv och dina nära och kära.
Det är nödvändigt
- - 6 ägg
- - 1, 5 koppar socker
- - 3 msk. l. citron juice
- - 3 msk. l. vegetabilisk olja
- - 2 msk. l. vatten
- - 1 3/4 st. mjöl
- - en halv tesked salt
- - 500 g tung grädde
- - ett halvt glas pulveriserat socker
- - 1/2 tsk vanillin
- - 1 kg jordgubbar
Instruktioner
Steg 1
Separera det vita från äggulan. Lägg proteinet i en skål för att slå och låt stå i en halvtimme vid rumstemperatur.
Steg 2
Förvärm ugnen till 180 grader. Slå äggulorna i en liten skål tills den är lätt tjockare. Tillsätt gradvis 3/4 kopp socker till äggulorna och vispa tills den är jämn.
Steg 3
Tillsätt gradvis citronsaft, vatten och vegetabilisk olja till äggulorna.
Steg 4
Ta en annan skål och blanda mjöl och salt i den, tillsätt sedan allt detta i äggula blandningen. Blanda allt ordentligt och lägg åt sidan ett tag.
Steg 5
Slå de vita med en mixer på medelhastighet. Gradvis, en sked åt gången, tillsätt resterande socker och slå i hög hastighet tills ett tjockt skum bildas.
Steg 6
Tillsätt två stora matskedar proteinskum till äggula massa, blanda väl.
Steg 7
Tillsätt sedan återstående proteiner till äggulorna och blanda, du kan göra detta med en mixer i låg hastighet.
Steg 8
Fyll försiktigt bakformen med blandningen. Släta ut ytan med en sked.
Steg 9
Baka i cirka 40 minuter vid 180 grader, eller tills kakan börjar våra. Kakans ovansida ska ha en vacker brun färg, det viktigaste är att inte överexponera den förrän den tappas.
Steg 10
Ta snabbt bort det färdiga kexet från formen och låt det svalna.
Steg 11
Fyllning: Vispa grädden i en stor skål tills den är tjock. Tillsätt gradvis vanillin och socker, vispa tills det är tjockt.
Steg 12
Kakadekoration: dela kakan horisontellt i 3 delar. Lägg bottenlagret på skålen och sprid fyllningen på den.
Steg 13
Skär jordgubbarna tunt. Lägg ett lager jordgubbar ovanpå fyllningen. Upprepa skikten och dekorera sidorna med bär. Om kakan blir tunn kan du skära den i 2 delar. Dekorera kakans topp med grädde och jordgubbar som du vill.
