Otroligt utsökt vaniljsås kan göras med egna händer hemma. Trots att det tar lång tid att laga mat är resultatet ett mycket gott och aromatiskt bröd med en krispig skorpa.
Det är nödvändigt
- • 200 g rågmjöl;
- • 650 g vetemjöl;
- • 20 g socker;
- • 550 ml rent vatten;
- • 25 g jäst.
Instruktioner
Steg 1
Det första du behöver göra är att förbereda tebladet. Detta är inte alls svårt att göra. Koka 1, 5 koppar rent vatten och sikt 150 g vetemjöl. Kombinera sedan kokande vatten och mjöl tillsammans och blanda allt väl. Vänta tills tebladen svalnat helt.
Steg 2
Häll 250 ml vatten i en kopp som måste vara varm och tillsätt jäst där. Rör om blandningen noggrant för att lösa upp jästen. Den resulterande blandningen måste hällas i tebladet, tillsätt salt och socker. Blanda allt ordentligt.
Steg 3
Sikt vetemjöl och rågmjöl separat. Då måste du gradvis blanda mjöl i jästblandningen. Det första steget är att röra in rågmjöl och sedan vetemjöl. Knåda degen väl. Som ett resultat bör det visa sig vara mycket tätt, men degen kommer att hålla sig något vid fingrarna.
Steg 4
Lägg den färdiga degen i en metallkopp och täck överdelen tätt med plastfolie. Lägg den här koppen i en förvärmd ugn till 50 grader. Stäng och koppla ur ugnen. Degen ska vara varm efter cirka 60 minuter.
Steg 5
Från den stigna degen måste du forma bröd. Lägg degen i speciella former, som först måste smörjas noggrant med vegetabilisk olja. Degen i burkarna måste läggas tillbaka i den varma ugnen.
Steg 6
Formen med bröd måste placeras i ett bakplåt, i vilket vatten måste hällas. Sedan placeras den i en ugn uppvärmd till 220 grader. När 10 minuter har gått måste du sänka temperaturen till 200 grader. Efter ytterligare 40 minuter är det aromatiska krispiga brödet klart.
Steg 7
Rullarnas beredskap kan kontrolleras med en tandpetare eller en tändsticka. Och du kan också slå på skorpan, om du hör ett dämpat ljud betyder det att brödet är bakat.