Denna maträtt liknar den välkända julienne i sammansättning. Lax kan tas här både färsk och konserverad.
Det är nödvändigt
- - 1 lök
- - 500 g bakad eller konserverad lax
- - 70 g smör
- - 3 msk. mjöl
- - 1, 5 glas mjölk
- - salt och peppar efter smak
- - 100 ml grädde
- - 50 ml vitt vin
- - halvhård ost som gouda
Instruktioner
Steg 1
Först måste du hugga löken fint.
Steg 2
Smält smöret i en kastrull. Lägg lök där och stek under omrörning ibland på låg värme i cirka 3-5 minuter.
Steg 3
Tillsätt sedan mjöl i en kastrull och stek, rör om ibland, i ytterligare 2 minuter. Därefter avlägsnas grytan från värmen och mjölken hälls i den under konstant omrörning med en visp. Tillsätt vin, peppar och salt. Sedan läggs kastrullen på elden och såsen kokas upp.
Steg 4
Därefter är det nödvändigt att hälla i grädden och blanda ordentligt tills den är jämn. Ta sedan bort grytan från värmen.
Steg 5
Tillsätt smulad fisk i såsen och blanda. Salt vid behov.
Steg 6
Överför sedan massan till portionerade formar. Strö över riven ost. Lägg ett par små skivor smör i varje form.
Steg 7
Formarna måste placeras i en förvärmd ugn till 180 grader och bakas i 20 minuter. Osten ska bli brun.