En gång i Europa var kaffe värt sin vikt i guld och var endast tillgängligt för adeln. Idag är denna dryck inte så uppskattad av tillverkare. Vissa märken som tillverkar en högkvalitativ produkt säljer den traditionellt för mer, men ändå till ett överkomligt pris.
Gourmetkaffe
Det finns ett specifikt gourmetkaffe, vars kilo fortfarande är värt en förmögenhet idag. Det handlar inte om sorten, utan om bearbetningen som kaffebönor går igenom innan de kommer till konsumenten. Fram till nyligen ansågs Kopi Luwak-kaffe vara det dyraste och mest exklusiva. Detta sällsynta kaffe produceras i Indonesien. Plantager finns på öarna Java, Sumatra och Sulawesi. Produkten är baserad på själva kaffe. "Kopi" på indonesiska betyder "kaffe" och betyder. Men "Luwak" är ett litet träaktigt djur som matar på kaffebönor. Han absorberar dem i otroliga mängder. Men inte alla korn smälts i hans lilla mage. En del kommer ut så att säga intakt. Specialutbildade människor tvättar denna animaliska avfallsprodukt, steker den lätt och säljer den lönsamt.
Tillgången på denna typ av kaffe är mycket begränsad. På ett år produceras bara tusen pund (djuret är trots allt inte en elefant) och nästan allt skickas till marknaden. Det kostar 600 dollar bönor för 450 g. I en liten specialkafé "Heritage Tea Rooms", som ligger nära den australiska staden Townsville, kan en kopp "Kopi Luwak" drickas för femtio australiska dollar, vilket är motsvarande cirka trettiotre amerikanska dollar.
Det dyraste kaffet
Men det var tills nyligen, då finsmakare av ovanligt kaffe upptäckte en helt ny utsökt smak av denna ädla dryck. Låt oss inse det, kaffe är inte heller för alla. Inte bara är det nu en av de dyraste i världen, men det tillagas också med hjälp av elefanter.
Det lilla djuret luwak tål inte konkurrensen och förlorade lejonparten av marknaden för dyrt kaffe till tjockhudiga producenter. Elefanterna började jobba. Nytt kaffe tillverkas av bönor som har ätits och inte helt smälts av elefanter som bor i Thailand. Ögonvittnen hävdar att elefantdrycken har en blommig chokladsmak som innehåller "noter av nötter, mjölkchoklad, krydda och fläderbär." Kostnaden för sådana kaffebönor är fortfarande 1100 dollar för 450 g. Men en elefant är inte en baby luwak. Därför kanske alla snart har råd med nytt kaffe, om så önskas.
Av de kaffemärken som erhållits på traditionellt sätt anses följande vara dyra:
- "Hacienda La Esmeralda" (tillverkare Panama) - $ 104 per 450 g;
- "Island of St Helena Coffee Company" (St. Helena Island) - 79 $ per 450 g;
- "El Injerto" (Guatemala) och "Fazenda Santa Ines" (Brasilien) - 50 dollar vardera för 450 g.
