Delikat sött kex, ovanlig impregnering av vitt vin och äppeljuice, aromatisk grädde baserad på apelsinjuice och grädde. En utmärkt kombination för en efterrätt kompletterad med blåbär.
Det är nödvändigt
- För kex:
- - 100 g florsocker
- - 2 ägg;
- - 1 glas mjöl
- - 2 msk. skedar kondenserad mjölk;
- - 1 tsk bakpulver;
- - en nypa vanillin.
- För grädden:
- - 100 g mascarpone;
- - 100 g florsocker
- - 3 msk. matskedar apelsinjuice;
- - kräm med 35% fett per öga.
- För impregnering:
- - 50 ml äppeljuice;
- - 3 msk. matskedar vitt vin.
- Dessutom:
- 1/2 kopp frysta blåbär
Instruktioner
Steg 1
Baka först en sockerkaka till efterrätten. Slå ägg med pulveriserat socker, tillsätt ett glas mjöl, kondenserad mjölk, en nypa vanillin för smak och ett bakpulver. Knåda degen, lägg den i formen. Baka svampkakan i cirka 20 minuter vid 180 grader.
Steg 2
Förbered nu grädden. För att göra detta, vispa grädde med pulveriserat socker, tillsätt apelsinjuice (det är bättre att ta en nypressad). Rör i mascarponeost.
Steg 3
Skär tre cirklar ur det färdiga kexet med en ring, blöt varje med en blandning av äppeljuice och vitt vin.
Steg 4
Nu måste efterrätten samlas in. För att göra detta, lägg först den blötläggda svampkakan, smörj den med grädde ovanpå. Lägg det andra kexet ovanpå det och belägg med grädde igen. Lägg ut de flesta bär som du behöver tina i förväg. Ta inte bort resten av blåbäret från frysen än.
Steg 5
Täck bären med den sista svampkakan, fyll på den kvarvarande grädden. Lägg efterrätten i kylen i 1-2 timmar.
Steg 6
Garnera med frysta bär och färska mynta blad innan du serverar den färdiga efterrätten av blåbär och apelsinkräm.
