Vid första anblicken verkar det som om blåbär och blåbär liknar varandra. En erfaren trädgårdsmästare kommer omedelbart att känna igen skillnaden även i plantor, inte bara bär. Men nykomlingar gör ibland misstag och på marknaden kan de mycket väl säljas inte alls vad de letade efter. Så hur berättar du blåbär från blåbär, vad behöver du veta för detta?
Blueberry-funktioner
Blåbär är en bärbuske och är mycket högre än blåbär. Stammarna är täta, styva, ljusa i färg, ibland sprids vissa längs marken. Men oftast växer blåbär uppåt, det vill säga vertikalt. Dess stjälkar har den egenskapen att de gör trä till slutet, medan blåbär förblir gröna.
Blåbärens löv är långsträckta, äggformiga och når en storlek på 3 cm, mörkgröna i färgen, den nedre delen av bladen kastar till och med grå. Busken blommar med rosa eller vita små blommor som har en femkantig form. Blommorna avger en behaglig doft som lockar insekter. Även om detta är en självpollinerande växt kan bär väl sättas upp utan ytterligare pollinering av insekter. Det är sant att avkastningen är mycket lägre.
För odling i trädgården har fruktbara blåbärssorter med stora bär och god smak odlats.
Blåbär når 1,2 cm i diameter, något avlång, blåblå. När de krossas släpps lätt juice, medan blåbärsjuice är mörk och lämnar karakteristiska fläckar. Blåbärsköttet är grönt med en outtryckt söt smak.
Funktioner av blåbär
Blåbär är också en buske, men med en mer krypande form. Stammarna är inte helt styva utan förblir flexibla och gröna. Den vedartade delen har mörkare färg än blåbär. Bladen är mer känsliga än blåbärens och är ljusgröna.
Blåbär blommar i små vitgröna blommor med fem tänder. Pollineras främst av insekter. Bären är mörk, blå-svart, med en blåaktig blomning. Bärens form är rund, storleken är mindre än blåbärens, men under bra förhållanden, såväl som när de odlas i trädgården, kan blåbär vara fruktiga.
Den viktigaste skillnaden mellan dessa två buskar är smak och färg på bärens saft och massa. Blåbär avger mörk juice, deras kött är också mörkt och smaken är ljus och uttalad. Blåbär är å andra sidan söta, sötiga, med grönt kött och lätt juice.
Men båda är mycket användbara, de gör utmärkt sylt.
Blåbär eller blåbärssylt
Du kommer behöva:
- 1 kg bär
- 500 g socker.
Bären bör sorteras noggrant och sedan tvättas. Efter att allt återstående skräp har flyttat upp, töm vattnet med det och upprepa sköljningen ett par gånger till.
Häll nu i en kastrull och tillsätt socker. Låt den stå lite så att saften sticker ut. Lägg sedan kastrullen med bär på spisen och koka i en halvtimme, kom ihåg att ta bort skummet. Om du vill ha en tjock sylt kan du lägga till pektin.
Använd kokkärl av rostfritt eller emalj för att laga syltet.
Medan syltet kokar, häll kokande vatten över burken i 10-15 minuter. Detta kommer att sterilisera dem. Koka locken också. Lägg det färdiga syltet i burkar och rulla upp det.
