Jambalaya är en traditionell kreolsk kötträtt som liknar pilaf. Trots det stora antalet ingredienser är skålen lätt att laga.
Det är nödvändigt
- - 1 tsk Italienska örter
- - 400 g små räkor,
- - 2 glas kycklingbuljong,
- - ½ lökhuvuden,
- - 1 msk. solros eller smör,
- - 3 morötter,
- - 1 tsk stark sås
- - 1 tsk paprika,
- - en viskning av svartpeppar,
- - 450 g salta korvar,
- - 3 koppar ris,
- - 4 stjälkar selleri,
- - 1 paprika
- - en nypa salt,
- - timjan,
- - 5 msk. tomatpuré
- - 4 tomater,
- - 4 vitlöksklyftor.
Instruktioner
Steg 1
I en stor kastrull smälter du smöret på medelhög värme. Tillsätt lök där och koka tills det är ömt. Tillsätt sedan de skivade korvarna. Det är nödvändigt att flytta lökarna längs kanterna så att korven stekas grundligt.
Steg 2
Tillsätt sedan hackad selleri, vitlök och morötter. Strö över allt med italienska örter, timjan, paprika, salt och peppar. Blanda noggrant så att komponenterna fördelas jämnt i blandningen.
Steg 3
Tillsätt sedan tomater, tomatpuré, paprika, ris och varm sås. Häll sedan i kycklingbuljongen.
Steg 4
Rör om, koka, täck pannan och koka jambalaya på måttlig värme i 45 minuter.
Steg 5
När jambalaya är klar, tillsätt den skalade räkan och koka ytterligare 5 minuter. Skålen måste serveras varm.
