En rejäl maträtt gjord av baljväxter och spannmål, den är lämplig för både veganer och dem som följer ortodoxa fastedagar.
Det är nödvändigt
- zucchini eller lök - 100 g
- torr mungböna - 1 glas
- torrt ris - 0,5 - 0,75 koppar
- salt, chaman, koriander, peppar - efter smak
- vegetabilisk olja - 250 ml
- någon sås efter smak - 500 ml
- vatten - efter behov
Instruktioner
Steg 1
Först och främst måste du laga ris. För att laga köttbullar är det vanligaste runda riset, till exempel Kuban, perfekt. Koka ris, helst tills det är halvkokt. Lägg torrt ris i en tjockväggig kastrull eller gryta, häll varmt vatten, ta det, beroende på mängden ris, 375 - 550 ml. Lägg kastrullen på hög värme och koka, sänk sedan värmen till låg och fortsätt laga i ytterligare 2 minuter, ta sedan bort den från värmen och täck. Medan mungbönan kokar är riset helt kokt. Vattnet bör absorberas helt eller nästan helt. Överskottet av vätska kan sedan tömmas av.
Steg 2
Skölj mungbönan och fyll den med varmt eller kallt vatten. Du kommer att behöva cirka 500 ml vatten. Koka upp på hög värme och låt sjuda på lågt tills mungbönan börjar koka. Därefter måste mungbönan, tillsammans med en rå lök eller rå zucchini, passeras genom en köttkvarn. Blanda nu mungbönan med ris och tillsätt kryddor och salt.
Steg 3
Forma små bollar från den resulterande massan. De kan stekas i en djup stekpanna, i en stor mängd olja eller bakas i ugnen vid hög temperatur tills en skorpa dyker upp.
Överför köttbullarna till en kastrull, häll över såsen och låt sjuda i 2-3 minuter.
