De första salladerna dök upp i den antika världen. I Rom förberedde de särskilt det enklaste mellanmålet gjord av örter och gröna grönsaker. Förbandet som användes var honung, vinäger, peppar och salt. Moderna sallader är mer komplexa att utföra. Och många av dem kräver detaljerade instruktioner. Till exempel för en kunglig sallad.
Den kungliga salladen kännetecknas av sin rikedom och originalitet i smaken. Han är mild och sofistikerad. Och denna effekt uppnås genom korrekt val av komponenter. Dessutom bör man komma ihåg att det finns en hel del kungliga sallader: vissa är beredda med räkor, andra med kött etc.
För kunglig sallad rekommenderas det att laga majonnäs själv istället för att använda en butiksköpt. Så du kommer att vara säker på kvaliteten och smaken på förbandet blir djupare.
Om du ska göra din egen majonnäs behöver du:
- kycklingägg - 1 st.
- senap - 1 tsk;
- citronsaft - 1 matsked;
- salt - 2-3 nypor.
Royal Veal Salad bereds enligt följande. Du behöver följande ingredienser för det:
- kokt kalvkött (kan ersättas med magert fläsk) - 300 g;
- lök - 1 st.
- potatis - 2-3 st.;
- gropar av katrinplommon - 100-200 g;
- kokta rödbetor - 1 st.
- skalade valnötter - 1 msk.;
- majonnäs.
Katrinplommon måste först ångas i 20 minuter i kokande vatten. Töm sedan vattnet och hugga katrinplommon i små bitar. Potatisen måste kokas och rivas. Hacka löken fint och riv betorna på ett grovt rivjärn. Det är nödvändigt att lägga ut en sådan sallad i lager. Borsta först tärnköttet med lite majonnäs. Tillsätt sedan lök och majonnäs igen. Sedan potatis och majonnäs igen. Nästa är turen för katrinplommon och rödbetor. Mellan varje lager, lite majonnäs. Täck det övre rödbetsskiktet noggrant med majonnäs och garnera salladen med finhackade nötter.
För räksallad behöver du:
- bläckfiskar - 2 st.;
- skalade räkor - 1 msk.;
- kycklingägg - 2 st.;
- lök - 100 g;
- laxkaviar efter smak
- socker - 1 nypa;
- vegetabilisk olja - 3/4 msk.;
- majonnäs.
Ibland i recept kan du hitta krabbpinnar istället för räkor. Trots det faktum att inte alla accepterar den här produkten är det fullt möjligt att göra en högkvalitativ och god sallad med den. Det viktigaste är att välja rätt pinnar.
Sätt först bläckfiskens slaktkroppar. Lägg lite vatten i en kastrull och salta det lätt, sätt på det och vänta tills det kokar. Doppa sedan bläckfiskkropparna i kokande vatten och koka i 2-3 minuter. Samma procedur bör följas med räkor. Ta bort skaldjur, lägg i en tallrik och lägg åt sidan för att svalna. Skär löken i ringar.
Du kan börja göra majonnäs. För att göra detta, blanda ägget och saltet med en visp eller mixer, tillsätt citronsaft och senap. Börja sedan hälla försiktigt i oljan i en tunn ström och vispa sedan majonnäs kraftigt i 2 minuter.
Koka äggen. Klipp bläckfisken i ringar vid den här tiden och lägg den med räkorna i en skål. Riv kokta och skalade ägg ovanpå. Nästa är lökens tur. Krydda salladen med majonnäs och lägg kaviaren ovanpå. Du kan blanda, men då kan äggen spricka, och detta kommer inte att ge mycket skönhet. Kyl salladen innan servering.
