Kycklingfilé och bläckfisk sallad är verkligen en kunglig maträtt. Det är mycket rikt på vitaminer och därför kan det fritt inkluderas i kosten för hushållsmedlemmar. En sådan sallad är inte beredd på länge, och produkterna används ganska enkelt.
Ingredienser:
- Kycklingbröst - 300 g;
- Tioarmad bläckfisk - 250 g;
- Grönt surt äpple - 1 st;
- Färsk tomat - 1 st;
- Paprika - 2 st;
- 1 citron
- Kycklingägg - 2 st;
- Inlagda gurkor - 3 st;
- Provencal majonnäs - 70 g;
- Bordsvinäger 3% - 1 tesked;
- Färsk sallad - 1 gäng;
- Salt.
Förberedelse:
- Tina bläckfisk om det behövs och skölj noga i kallt vatten. Koka på svag värme i 20-25 minuter efter kokning, salta i förväg.
- Skär den kokta bläckfisken i medelstora remsor, häll lätt med ättiksyra.
- Skölj kycklingbröstet noggrant i rinnande kallt vatten. Lägg fileten i en kastrull med kallt vatten, tillsätt salt. Koka på låg värme och skumma av skummet.
- Kyl den kokta filén, skär i medelstora remsor, kombinera med hackad bläckfisk.
- Skölj äpplen ordentligt, skala dem, ta bort mitten med frön, passera massan genom ett grovt rivjärn.
- Skölj picklesna ordentligt och dra av dem. Smula i små remsor.
- Koka hårdkokta kycklingägg, kyla i kallt vatten med tillsats av is, skala sedan från skalet och gnugga i smulor med händerna.
- Skölj tomaterna med varmt vatten, skölj med varmt vatten, efter en minut kan du ta bort huden. Skär tomaterna i cirklar.
- Skölj söt paprika ordentligt och skär sedan i inte särskilt breda ringar. Skölj citronen, skapa cirklar.
- Sortera salladen, tvätta och häll över med kokande vatten. Täck skålen med bladen.
- Kombinera en blandning av kyckling och skaldjur med riven äpple och pickles.
- Salt tomämnet, krydda med provensal, lägg på en skål med salladsblad. Garnera med tomater, peppar, citronskivor före servering.
