Hur ofta vill du ta med något ovanligt till den vanligaste hemfesten, drömma lite och känna atmosfären i ett kungligt mottagande. Försök att laga åtminstone en av de kungliga salladerna, och vad du vill bli verklighet.
Det är nödvändigt
-
- För den kungliga salladen:
- vaktelägg - 4 st.;
- räkor - 8 st.;
- salladsblad;
- rökt lax.
- För tankning:
- olivolja - 2 matskedar;
- rödvinsvinäger - 1 matsked;
- salt och svartpeppar efter smak.
- För citrusavokadosallad:
- orange - 4 st.;
- avokado - 4 st.;
- salladsblad.
- För tankning:
- apelsinjuice - 1/4 kopp;
- 1/2 limejuice;
- olivolja - 2/3 msk.;
- salt - 1/2 tsk;
- färskmald peppar - 1/4 tsk
- För Royal Fresh Vegetable Salad:
- zucchini - 3 st.;
- olivolja - 2 matskedar;
- broccoli blommor - 1 gäng;
- sparris - 1 gäng;
- röd chilipeppar - 1 st.;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- rödvin vinäger - 2 matskedar;
- mynta - 2 matskedar;
- potatis - 300 g;
- salladsblad - 1 gäng.
- För potatissallad med rädisa:
- potatis - 1 kg;
- rädisa - 250 g;
- schalottenlök - 2 st.;
- salladsblad.
- För tankning:
- äggula - 1 st.
- socker - 1 tsk;
- Dijon senap - 1 matsked;
- olivolja - 150 ml;
- vitt vinäger - 1 matsked;
- juice av 1 citron;
- oregano - 1 matsked
Instruktioner
Steg 1
Kunglig sallad
Kombinera alla förbandingredienserna i en grund skål och lägg åt sidan. Koka vakteläggen i 4 minuter och kyla dem omedelbart i kallt vatten. Skala äggen och skala också räkorna. Kyl dem. Förbered salladsblad. Vispa förbandet igen strax före servering och häll hälften över salladen. Vik in dem i lax. Dela över 2 serveringsrätter. Skär vakteläggen i halvor och lägg med räkorna runt salladen. Häll återstående förband över den färdiga skålen.
Steg 2
Citrus sallad med avokado
För dressing, kombinera apelsinjuice och limejuice. Tillsätt olivolja, salt och peppar. Blanda allt ordentligt. Skall apelsinerna för citrussallad och skär dem i kilar. Skär avokadot i tunna skivor. Dela upp salladsbladen i 4 salladsskålar. Lägg 5 skivor avokado och 5-8 skivor apelsin ovanpå. Krydda salladen och servera.
Steg 3
Royal färsk grönsaksallad
Hacka zucchinin och stek den i vegetabilisk olja på båda sidor i 5 minuter. Ånga broccoli och sparris. Koka potatis. Stek samtidigt vitlök tillsammans med färsk chili. Blanda sedan med 2 msk. olivolja, 2 matskedar rödvinsvinäger, 2 msk finhackad färsk mynta. Krydda med salt och peppar efter smak. När potatisen är klar, kombinera dem med grönsaker och sönderriven sallad och tillsätt smulad fetaost. Krydda salladen och servera.
Steg 4
Potatisallad med rädisa
För att göra förbandet, kombinera äggula, socker och senap och vispa ihop. Tillsätt gradvis tillräckligt med olivolja för majonnäsens konsistens. Tillsätt oregano och citronsaft. Skär potatisen och rädisan i skivor. Lägg rädisor och potatis i en skål tillsammans med hackad lök, sallad och dressing. Blanda allt väl tillsammans. Sallad redo.
