Royal cheesecake är inget annat än en ostmasspaj som är väldigt lätt att laga, utsökt och näringsrik. Samtidigt är denna paj inte kalorifattig, den kan användas i barnmat och dietmenyer. På grund av det höga kalciuminnehållet i fyllningen kan ostkakan användas av personer med sjukdomar i muskuloskeletala systemet och diabetes mellitus.
Det är nödvändigt
-
- Keso 500 g
- mjöl 300 g
- ägg 1 bit
- strösocker 150 g
- vaniljsocker 15 g
- läsk 5 g
- salt 2 g
- smör 200 g
- grädde 20% 25 ml
- delad bakform
- ugn
- keramisk skål
- vispa
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda den kungliga ostkakan måste du använda mördegsdeg. För att knåda det, ta mjöl och kontrollera om det finns skräp och orenheter. Använd endast mjöl av högsta kvalitet. Om du känner dig kall när du lägger fingrarna inuti mjölet betyder det att det är fuktigt och mjölet måste torkas.
Steg 2
Ta sedan en sikt med en fin sikt och sikta mjölet, du kan upprepa proceduren två gånger. Som ett resultat kommer du att ha en lös, luftig bas för den framtida kakan. Blanda sedan strösocker med mjöl i en keramisk skål och tillsätt salt där. Ta bort smöret från frysen och smälta till flytande tillstånd, du kan skära det i bitar i en mjukad form. Lägg smör i en skål och tillsätt bakpulver.
Steg 3
Knåda degen med händerna tills den är jämn. Degen kommer att visa sig vara en tät konsistens, den ska smula och lätt komma av dina händer. Lägg det i kylskåpet i 35-45 minuter.
Steg 4
Ta sedan bort bakformen och bakpapperet. Lägg den inuti formen och, utan att smörja någonting, släta degen över hela botten av formen, du kan göra sidor runt kanterna. Ta en gaffel och genomborra degen på olika ställen. Detta måste göras så att det inte stiger så mycket under tillagningen. Baka degen i ugnen vid 180 grader i 30 minuter.
Steg 5
För att förbereda fyllningen, ta 5% fett eller fettfri keso efter eget val och gnugga den genom en sikt. Lägg sedan blandningen i en skål och vispa tills den är jämn. En mixer kan användas. Tillsätt vaniljssocker, 1 ägg och en matsked grädde. Som ett resultat bör du få en blandning som liknar gräddfil.
Steg 6
Ta bort pajen från ugnen och lägg påfyllningen över degen. Sätt sedan tillbaka den i ugnen i 25-35 minuter. Det är bättre att inte öppna ugnsluckan under bakning. När kakan är gyllenbrun kan du ta ut den.
Steg 7
Garnera den kungliga ostkakan med chokladflis, en kanelstång eller torkad frukt. En sådan efterrätt kan serveras till ett festbord eller för tedrink på vardagar.
