Mat för picknick i naturen måste uppfylla flera krav. Först och främst borde det vara tillfredsställande, eftersom aptiten vaknar särskilt starkt i luften. Det är viktigt att maten inte tar mycket plats och lätt kan ätas utan att använda ytterligare rätter. Och naturligtvis bör snacks i naturen inte vara fördärvliga.
Den idealiska idén för en picknick i naturen är ett mellanmål på spett. Ingredienserna för dem tar inte mycket utrymme, och du kan samla mellanmålet ganska snabbt direkt i naturen. I förväg behöver du bara tvätta, klippa och lägga komponenterna i livsmedelsbehållare.
Det klassiska valet för ett snabbt picknick mellanmål på spettar
Skinka och ost är klassiska ingredienser för att göra smörgåsar och snacks.
Du kommer behöva:
- 300 gram hård ost;
- 250 gram skinka;
- 1 burk inlagda agurker
Skär osten i kuber och skinkan i tunna skivor. Dela upp de små agurkerna i tre delar. Lägg allt i separata naturbehållare, ta med en uppsättning träspett.
Samla kanapéer på plats. För att göra detta, sträng en bit ost på varje spett, trä skinkan bakom den, rulla den i en rulle, sätt in en bit gurka ovanpå. Förrätten är klar.
Ett utsökt kallt mellanmål för naturen
Du kommer behöva:
- färskost;
- Rågbröd;
- hård ost;
- oliver;
- salami;
- oliver.
Antalet produkter väljs efter smak. Skär rågbrödet i små bitar, skär ut cirklar från dem med ett glas. Hemma steka sådana cirklar i en kastrull utan olja.
Sprid gräddeost på varje rågskiva och lägg en skiva hård ost ovanpå. Häll ytterligare en skiva bröd på toppen.
Stick en spett i brödet och lägg en bit salami i form av ett segel ovanpå. Avsluta hela strukturen med oliv och oliv.
En fruktig version av lätta kalla snacks
Detta intressanta alternativ för ett mellanmål i naturen - spett med fruktiga toner - kommer särskilt att tilltala barn.
Du kommer behöva:
- druvor i olika färger (grön, röd, lila);
- marshmallows;
- oliver;
- oliver.
Söta kanapéer är mycket lätta att förbereda, involvera barn i förberedelserna.
Stränga druvor och oliver med oliver på grillspett, alternera dem i färg eller form, eller vad du vill. Klistra in marshmallows regelbundet.
Vegetariskt alternativ av kalla aptitretare för en picknick
Du kommer behöva:
- körsbärstomater i olika färger;
- paprika i olika färger;
- inlagda champignoner;
- oliver;
- fetaost.
Tvätta grönsakerna, skär fetaosten i kuber, skala och skär peppar till samma storlek. Ta bort svampen från saltlaken. Sträng ingredienserna på spettarna, alternera dem efter färg, smak eller som du vill.
En aptitretare från följande sekvens ser vacker ut: en gul körsbärstomat, en bit ost, svart oliv, röd paprika, champignon, igen en bit ost, en röd tomat, gul paprika och återigen en svart oliv.
Ett italienskt alternativ för ett snabbt mellanmål i naturen
Du kommer behöva:
- Paprika;
- oliver;
- inlagda kronärtskockor;
- oliver;
- salami.
För att förbereda ett italienskt picknickmellanmål måste du baka remsor paprika, tidigare skalade av frön, direkt över öppen eld. Skär salami i tunna skivor.
Börja sedan med att samla själva kanapeerna. Sträng komponenterna på spettarna i vilken ordning du vill. Till exempel: peppar, oliv, skiva salami, oliv och kronärtskocka.
Varmt picknickmellanmål: lavash på grillen
Du kan inte göra utan ett varmt mellanmål i naturen. Picknickälskare hittar en mängd olika lavashrecept användbara.
Särskilt intressant är recepten för heta aptitretare som snabbt kan tillagas direkt utomhus, till exempel genom att steka rullar över en eld, på en grill eller på ett stativ. Detta utomhusmellanmål är perfekt för grillning.
Du kommer behöva:
- 200 gram suluguniost;
- 1 paket armeniskt tunt lavash;
- 60 gram smör;
- 1 gäng koriander;
- malet rödpeppar.
Det är bättre att förbereda fyllningen för pitabröd hemma i förväg och ta den med dig till naturen i en bekväm behållare.
För att fylla, mala osten och blanda med mjukt smör och finhackade örter. Krydda massan med rödpeppar, bestäm mängden själv, beroende på dina önskemål.
Sprid tunt pitabröd direkt i naturen med den beredda blandningen, linda det i en rulle eller kuvert, smörj ytan med smält smör och skicka det till elden.
Du kan steka rullarna både på gallret och på grillspett. Denna aptitretare passar bra till fläsk- eller fiskkebab.
Nature snack recept: lavash med ost och tomater
Du kommer behöva:
- 300 gram Adyghe-ost;
- 2 ark tunt pitabröd;
- 2 tomater;
- 1 massa gröna;
- 1/2 huvud rödlök.
Mal Adyghe-osten med händerna eller riv den på ett grovt rivjärn. Hacka gröna fint och hacka rödlök. Detta är ett förberedande steg som kan göras hemma.
Tillsätt de färska tärnade tomaterna till blandningen och blanda. Fyllningen är klar. Vid en picknick sprider du pitabrödet med ost-tomatblandningen och sveper in det i ett kuvert. Stek aptitretaren på ett galler över en öppen eld tills den är gyllenbrun.
Varmt picknickmellanmål med öring
Du kommer behöva:
- 300 gram lätt saltad öring;
- 1 ark armeniskt lavash;
- 75 gram gräddost;
- 1 färsk gurka;
- gröna.
Ta bort skalet från gurkan och skär i tunna långa remsor. Sprid mjuk ost på ett pitabrödark, lägg skivor röd lätt saltad öring och en gurka ovanpå.
Strö det resulterande skiktet med massor av finhackade gröna. Rulla pitabrödet i en rulle eller kuvert och lägg det på ett rost för att baka över en eld.
Ett snabbt mellanmål: korv i pitabröd
Du kommer behöva:
- tunt pitabröd;
- ost;
- korv;
- majonnäs;
- senap;
- gröna;
- ketchup.
Barn kommer särskilt att tycka om tanken att göra korv i pitabröd, men vuxna kommer också att stödja det. Allt bereds snabbt och enkelt.
Riv av en bit pitabröd till storleken på den valda korven, strö den med riven ost och örter, lägg korven ovanpå och linda den i en rulle. Du kan sätta aptitretaren omedelbart för att baka över elden.
Servera korv i pitabröd med några såser, oftast senap, majonnäs och ketchup är efterfrågade här.
Varma kebabar på picknickspett
Heta snacks på spett sparar bokstavligen i naturen när alla redan vill äta något hjärtligt och kebaben inte är redo än. Dessutom stekas sådana miniatyrkebaber i glädje av barn.
Den enklaste idén för ett snabbt hett mellanmål är att steka ister och bröd över en eld. Men det kan finnas många alternativ, från enkelt och hemlagat till sofistikerat.
Champignons på spett i naturen
Du kommer behöva:
- 1 kg champignon;
- 1 citron;
- salt och peppar efter smak.
Välj stora och oöppnade champinjoner för att laga mat på grillspett. De kan stekas direkt färska, eller så kan de marineras hemma och föras till naturen i en behållare med en marinad.
Blanda saften från en citron med salt och peppar efter smak efter marinaden, häll blandningen över svampen och låt dem marinera i cirka 5 timmar på en kall plats.
I naturen, nära elden, sträng inlagda eller färska champinjoner på spett, medan du kan växla svamp med alla grönsaker eller bara med en skiva bröd och steka på kol. Efter sådan värmebehandling i naturen får svamparna utmärkt smak.
Kycklingkebab på spett med bacon och ananas
Du kommer behöva:
- 4 kycklingbröst;
- 1 burk konserverad ananas;
- 2 lök;
- 2 röd paprika;
- 12 remsor bacon.
För hawaiiansk sås:
- 0,5 koppar socker;
- 1,5 koppar ananasjuice
- 1, 5 Art. l. majsstärkelse;
- 2 msk. skedar av sojasås;
- salt.
Förbered hawaiiansk sås: blanda alla dess ingredienser och rör om tills stärkelsen är helt upplöst. Sätt blandningen i eld, koka, sänk värmen till medium och koka i 2 minuter. Såsen är klar.
Förbered komponenterna för kebaberna i förväg. Skär kycklingen, paprika, lök och ananas i stora kuber. För en spett, ta 4 kycklingskivor, 3 ananasbitar, 2 vardera lök och 2 paprika och 2 remsor bacon.
Sträng kanten på bacon på en spett, sedan kycklingen, sedan bacon igen, linda kycklingen på ena sidan med den. Därefter kommer ananas och bacon igen. Lägg sedan peppar och lök i och linda ihop baconet. Finalen ska vara kyckling och bacon. Borsta de färdiga flätorna med vegetabilisk olja och grilla i cirka 15 minuter. Servera originalspett med varm hawaiiansk sås.
Potatis på spett
Du kommer behöva:
- hela potatisknölar;
- lök;
- vitlök;
- citron juice;
- persilja;
- olivolja;
- kryddblandning: gul senap, paprika, rosmarin, oregano, cayennepeppar, timjan.
För att göra marinaden, kombinera alla ingredienser utom potatisen. Tvätta och koka skinnen tills de är halvkokta. Skala knölarna och doppa i marinaden.
Sträng inlagda potatisar utomhus på grillspett och baka över elden. Koka tills det är skarpt på knölarna.
Köttbullar och smördegsspett för picknick
Du kommer behöva:
- 400 gram köttfärs eller kyckling;
- 1 kycklingägg;
- 250 gram jästsmördeg;
- 2 msk. l. brödsmulor;
- 70 gram hård ost;
- salt, peppar, dill och persilja efter smak.
Gör malet köttbullar hemma med kyckling eller en nöt- och fläskmix. Tillsätt ett rått ägg och riven ost till det färdiga malet köttet.
Tillsätt några brödsmulor för att hålla det smälta fettet ihop. Krydda köttbullarna med örter och kryddor. Rör om blandningen och överför den till en fraktbehållare.
Forma små bollar av malet kött utomhus. Förbereda remsor lite mindre än köttbullarna från smördeget. Rändernas längd beror på spettens längd. Eftersom degen är spänd i vågor måste du ta remsor med dubbelt så många spett.
Börja forma köttbulleförrätten. Sträng degen på en pinne, lägg sedan i en boll med köttfärs, stick i degen igen och cirkulera köttbullarna. På detta sätt växlar du degen med bollar tills spetten tar slut.
Smörj degen med vegetabilisk olja och baka en sådan aptitretare på grillen eller på risten och servera den varm. Strö de kokta köttbullarna med ost eller sesamfrön.
