Dessa skaldjurssallader kan mycket väl ersätta den traditionella nyårets Olivier. Var noga med att prova dem, eftersom det är fullt möjligt att de blir specialiteter i din familj!
Nyårs sallad "Princess"
Den ovanliga utformningen av salladen och dess unika smak kommer säkert att glädja dina gäster. För att förbereda denna maträtt behöver du följande produkter:
- 1 burk konserverad lax;
- 1 liten lök;
- 200 g hårdost;
- 6 ägg
- 1 osötat äpple;
- 1 tsk citron juice;
- 0, 5 burkar majskonserver;
- majonnäs
- peppar och salt efter smak.
Att dekorera salladen:
- 200-300 g lätt saltad laxfilé;
- 2 kokta vaktelägg (valfritt);
- 1 msk röd kaviar
- 4 matskedar mjuk gräddost;
- 1 msk röd kaviar
- färska kryddor.
Förberedelse
Tappa ur överflödig olja från burken av laxburk, ta bort eventuella stora ben och mosa sedan fisken med en gaffel. Skala löken och hugga fint.
Koka kycklingägg, kyl dem och dela dem i äggulor och vita. Hacka äggulorna med en kniv och riv vita och lägg åt sidan.
Tömma konserverad majsjuice. Riv osten på ett grovt rivjärn. Tvätta äpplet, skala och utsäde. Det är bättre att riva äpplet i processen att lägga ut skikten så att det inte blir mörkare. Ta en stor platt skål och lägg ut salladen i följande ordning:
- lax;
- lök;
- äggulor och majonnäs;
- riven äpple ströad med citronsaft;
- riven ost och majonnäs;
- majs.
Den sista pricken blir att täcka salladen med riven proteiner och dekorera med remsor lax, kaviar och gräddeost.
"New Year's Pleasure" sallad
Du kommer behöva:·
- 150 g svamp (du kan använda ostronsvamp eller champignons;
- 150 g av en blandning "havscocktail";
- 300 g majonnäs
- 2 medelstora potatisar
- 4 ägg
- 130 g hårdost;
- 2 st. medelstora morötter;
- räkor för dekoration;
- 2 färska gurkor
- kaviar svart eller röd för dekoration (du kan använda proteinkaviar);
- salt att smaka).
Förberedelse
Koka äggen, skala dem och hugga dem. Riv ost och färska gurkor på ett grovt rivjärn.
Hacka färska ostronsvampar eller champignoner, skölj noga och steka dem i solrosolja och salta dem sedan lätt.
Koka potatis och morötter, skala och skär i små kuber. Stek skaldjurscocktailen i smör i 7-10 minuter.
Lägg salladen i lager på en platt skål, i mitten som placerar ett glas. Som ett resultat får du en vacker salladskrans. Du måste lägga skikten i följande ordning och inte glömma att smörja varje lager med majonnäs: stekt svamp, potatis, skaldjurscocktail, morötter, hackade kycklingägg, riven färska gurkor och det sista lagret är att lägga hård ost.
Garnera salladen med kaviar och lägg på den skalade räkan. Tillsätt färska örter om så önskas.
