Bechamelsås ger en utsökt smak av "fransk kött". En sådan kunglig maträtt är värd varje festbord. Såsen kan serveras med fisk-, grönsaks- och kötträtter.
Det är nödvändigt
- - 900 g fläsk
- - 300 g färska champignoner
- - 50 g hård ost;
- - 3 medelstora tomater;
- - lökhuvud
- - 20 g greener.
- För Bechamelsås
- - 1 liter mjölk
- - 100 g smör;
- - 3 msk. matskedar mjöl;
- - malet svartpeppar, malet muskot, salt - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Såsberedning: Du behöver en stekpanna eller gryta. Lägg mjöl, smör och lite muskot i botten av pannan. Sätt på eld, rör om hela tiden tills oljan är upplöst. Häll långsamt mjölk i den beredda blandningen medan du ständigt rör om såsen. Koka på medium värme tills tjock gräddfil. Krydda den beredda såsen med peppar och salt (efter smak).
Steg 2
Huvudrätt: ta en bakplåt (keramik, glas eller silikon) och lägg ut ett lager tomater, tidigare skurna i skivor. Drizzle lätt med sås.
Steg 3
Andra lagret, lägg ut de finhackade svamparna. Dränk även med sås
Steg 4
Det tredje lagret, lök skuren i halva ringar. Lägg köttet på toppen, skär i små bitar. Häll över kvarvarande sås och täck med folie.
Steg 5
Koka i ugnen i 1-1,5 timmar vid en temperatur på 220 grader. Vänd den färdiga skålen på en tallrik, töm överflödig vätska. Riv ost på toppen och strö över örter.
