Cannelloni - italiensk pasta i form av rör eller skal. Om du följer alla rekommendationer kan du laga hemlagad cannelloni, som kommer att förvåna alla gäster med deras smak.
Det är nödvändigt
- - 250 g cannelloni;
- - 0,5 kg köttfärs
- - 4 medelstora tomater;
- - 3 lökar
- - 3 vitlöksklyftor
- - 200 g av hård ost
- - vegetabilisk olja;
- - salt och peppar efter smak.
- För att göra Bechamelsås:
- - 50 g smör;
- - 4 matskedar mjöl;
- - 1 liter mjölk
- - salt och peppar.
Instruktioner
Steg 1
Först och främst måste du förbereda alla ingredienser och lägga dem på bordet. Börja laga köttfärs. Placera malet kött i en förvärmd stekpanna. Stek på låg värme. För att malet kött ska laga bra, täck det med lock. Stek i 30 minuter.
Steg 2
Skala vitlök och lök medan malet är stekt. Hacka fint och stek i en kastrull med lite vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
Steg 3
Ta bort huden från tomaten och skär den i små kuber. Ta en djup skål och lägg i det färdiga malet köttet, lök med vitlök och tomater. Krydda med salt och peppar efter smak. Blanda den resulterande blandningen väl och lägg i en förvärmd panna. Stek i 10-15 minuter, rör om hela tiden.
Steg 4
Börja göra såsen. Smält smöret för att göra detta. Tillsätt lite mjöl i smöret och stek på låg värme. Häll sedan långsamt i mjölken, saltet och peppar efter smak. Koka tills det är tjockt. Du bör få en sås som liknar tjock gräddfil i konsistens. Du kan lägga till en liten mängd basilika i såsen.
Steg 5
Riv osten. Fyll försiktigt cannelloni med kokt malet kött. Fyll inte rören med köttfärs för mycket, eftersom de kan spricka under bakning. För att rören inte ska spricka under tillagningen måste de endast fyllas med kylt malet kött.
Steg 6
Lägg de färdiga rullarna på en bakplåt och häll över såsen. Det viktigaste är att såsen täcker alla kanterna på rören, annars blir de torra. Lägg skålen i den förvärmda ugnen. Baka i en halvtimme vid 180 grader. Ta bort skålen, strö över ost och lägg i ugnen i ytterligare 10-15 minuter.
