Hur många hemmafruar i världen - så många recept för att laga potatis! Jag delar ett recept på min signaturrätt, som alltid tar sin rätta plats på festbordet.
Dess främsta fördel är att den bereds på några minuter, vilket som regel är mycket viktigt i tidsproblemen före semestern. Men naturligtvis behövs förberedelser här - det kan göras minst en månad före semestern. Så låt oss gå igång.
1. Etapp med förberedelse. Vi tvättar och skalar potatisen. Med en vass kniv applicerar vi ett gittermönster på varje potatis på ena sidan (längsgående och tvärgående linjer, på ett avstånd av ungefär en halv centimeter från varandra), skär genom knölen med 1-1,5 centimeter. Lägg potatisen i kokande saltat vatten och koka med en kraftig koka i ca 6-8 minuter tills den är halvkokt. Vi tömmer vattnet. Knölarna måste vara fasta (underkokta) och inte falla isär. Vi lägger potatisen i en behållare eller bricka för frysning, kyl och lägg i frysen. Detta är förberedelsen för vår maträtt. Nu vid rätt tidpunkt kan vi snabbt göra potatisen beredd.
2. Förberedelsestadiet. Vi tar ut de frysta potatiserna, sprider dem med ett gittermönster uppåt i en bakplatta smord med smör. Lägg en bit smör ovanpå varje knöl. Vi sätter i en ugn som är förvärmd till 200 grader i cirka 20 minuter (eller ställ in vårt eget läge beroende på spisens tekniska kapacitet; till exempel ställer jag in kombiläge-konvektionen 200 grader + mikrovågsugn 350, i 15 minuter). Potatisen ska bakas tills den är gyllenbrun. Innan du serverar det ska det vara lite saltat, du kan strö med dill örter.
I min frys finns alltid en sådan bit potatis - jag är inte rädd för oväntade gäster!
