Dacha är ett utmärkt ställe att träffa vänner eller släktingar. Här kan du andas frisk luft, koppla av och fira semestern. Det är mycket viktigt att tänka över menyn så att gästerna kan njuta av godisarna med nöje.
Varma och kalla aptitretare, grönsaker och pålägg, ostsnitt är perfekta för festbordet, och du kan också behandla gäster med lätta kanapéer och sallader.
Snabb sallad med kål och rädisa
Du behöver: 1 medium kålhuvud, 2 gurkor, citronsaft, 5 rädisor, salt.
Hacka kålen fint och kom ihåg med händerna. Lägg i en skål. Riv rädisor och gurka på ett grovt rivjärn och lägg till kål. Pressa ut citronsaft, salt och rör om.
Lätt kycklingsallad
Du behöver: 2 tomater, 1 gurka, 1 kycklingbröst, 1 msk. en sked sojasås, en vitlöksklyfta, sallad, salt, olivolja.
Skär kycklingbröstet i små bitar, lägg i en skål och tillsätt sojasås, vitlök. Låt marinera i 15 minuter. Stek sedan kycklingen i en stekpanna. Skär gurkor, tomater och salladsblad i vilken form som helst, lägg i en salladsskål, salt, tillsätt olivolja och rör om. Lägg sedan kycklingbitarna och lägg dem på festbordet.
"Festlig" sallad i tartlets
Du behöver: tårtor, 1 burk torsklever, 1 lök, 2 ägg, 2 pickles, majonnäs, örter, salt.
Lägg torsklever i en skål och mosa väl med en gaffel. Koka äggen och hugga fint. Hacka lök och gurkor. Pressa ut överflödig vätska lite. Blanda alla produkter, tillsätt salt och krydda med majonnäs. Sprid salladen i tartlets och strö över färska hackade örter.
Läcker pitabröd
Du behöver: tunn armenisk lavash, 2 bitar keso, majonnäs, lätt saltad lax eller chumlax.
Rör om osten med majonnäs tills den är jämn. Sprid fyllningen jämnt på ett pitabrödark. Sprid fisken på toppen, rulla upp rullen och kyl. Skär i bitar före servering.
Aubergine rullar
Du behöver: 2 medelstora morötter, en vitlöksklyfta, ost, majonnäs och alla grönsaker.
Tvätta äggplantorna, skär dem försiktigt i långa remsor. Strö över salt och låt sitta ett tag. Torka sedan grönsakerna och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Riv morötterna och osten på ett medium rivjärn, pressa ut vitlök, tillsätt majonnäs och blanda. Lägg den färdiga fyllningen jämnt på aubergine och rulla tätt i rullar. Sätt i kylen i 15-20 minuter. Strö över örter vid servering.
Ingen semester i naturen är komplett utan en grill grillad. Bakad fisk och grönsaker är bra för varma rätter.
Grillade grönsaker med ost
Du behöver: 2 zucchini, 2 äggplantor, 3 paprika skida, svamp, citron, 4 msk. matskedar vegetabilisk olja, örter, vitlök, Adyghe-ost.
Skär zucchini och äggplantor i skivor, peppar i skivor, ta bort benen från svampen. Förbered en marinad med citronsaft, olja, hackade örter och hackad vitlök. Lägg grönsakerna i en kastrull, häll över såsen, tillsätt riven ost och rör om. Låt stå i kylen i 15 minuter. Stek grönsaker på ett förvärmt galler i 2-3 minuter på båda sidor.
Ugnsbakad lax
Du behöver: 1 kg lax (4-5 fiskar), 3 vitlöksklyftor, 1/2 citron, persilja, grön lök, 40 g vegetabilisk olja, 2 msk. matskedar salt.
Hacka vitlök fint. Hacka persilja och lök fint. Lägg allt i en skål, pressa ut citronen, häll i vegetabilisk olja. Pund den resulterande blandningen väl till en pastaaktig konsistens.
Förbered fisken, skölj, ta bort insidan. Det är bättre att baka lax med hela slaktkroppar. Salta fisken väl inifrån och ut. Sprid sedan generöst med pastan och låt den sitta i 1 timme. Lägg fisken på gallret och stek den över heta kol i 10-15 minuter.
Enkel potatiskebab
Skölj potatisen. Om knölarna är stora, skär dem på mitten. Krydda med salt, spett potatisen, omväxlande med bitar av bacon. Stek på vanligt sätt över elden.
Grisköttkebab i tomat
Du behöver: 3 kg fläsk, 2 bitar lök, ett halvt glas tomatjuice, 4 msk. skedar av sojasås, vegetabilisk olja, salt, grillkryddor.
Skölj köttet noggrant, torka, skära i små bitar. Skala löken och skär i ringar. Gör en marinad med tomatjuice, sojasås och vegetabilisk olja. Lägg fläsk i en behållare, fyll med marinad, blanda med lök, salt och blanda med kryddor. Låt köttet marinera i 3 timmar. Sprid den beredda kebaben på ett stativ och stek över elden.
Som dessert kan du servera frukt eller göra kanapéer.
Frukt- och bärkanapéer
För kanapéer kan du använda olika ingredienser (äpplen, päron, druvor, bananer, jordgubbar), allt beror på din fantasi. Skölj och torka alla frukter och bär väl. Skär i små kuber och sätt på spett alternerande frukter i olika färger.
