Turkiet med karamelliserad lök och röd paprika är en originalrätt med en ovanlig smak. Den kombinerar perfekt kryddig arom och sötsur eftersmak.
Det är nödvändigt
- - olivolja
- - salt
- - malen svartpeppar
- - timjan
- - rödvinsvinäger
- - socker
- - 150 g älskling
- - 1 kg kalkonfilé
- - 4 röda lökar
- - 3 röda paprika
Instruktioner
Steg 1
Gnid kalkonfilén (eller bröstet) rikligt med svartpeppar och salt. Lägg ämnet på ett bakplåt, föroljat med olivolja. Strö lite timjan ovanpå köttet och täck med folie. Baka skålen i ugnen i 40-50 minuter.
Steg 2
När kalkon är kokt, lägg den på en separat tallrik och skär filéerna i medaljonger eller remsor. Lägg tillbaka ämnena på bakplåten. Pensla med honung och upprepa bakningen i 10-15 minuter.
Steg 3
Hacka paprika och rödlök i små kuber. Stek lökarna i olivolja efter att ha tillsatt en liten mängd socker i pannans innehåll. Vänta tills en brun skorpa dyker upp, tillsätt lite honung kvar från kalkongryddan och några matskedar rödvinsvinäger. Tillsätt röd paprika några minuter innan du lagar mat. Blanda ingredienserna ordentligt och stek i 5-6 minuter.
Steg 4
Placera kalkonmedaljongerna på en serveringsfat. Krydda skålen med karamelliserad lök och paprika och garnera med färska örter. Servera kalkon med en grönsaks- eller potatisbiffar.
