Karamelliserad kyckling och äppelsallad är en utsökt sallad som har en delikat söt och sur smak. Denna sallad kommer särskilt att uppskattas av söta älskare. Denna maträtt kan serveras både med familje- och festbord.
Ingredienser:
- Kycklingfilé (kan ersättas med bröst) - 1 kg;
- Krydda till kyckling - ½ tsk;
- Rött äpple - 2 st;
- Vegetabilisk olja;
- Röd paprika - 1 st;
- Socker - 40 g;
- Äppeljuice (från gröna äpplen för surhet) - 100 ml;
- Vatten - 2 matskedar;
- Smör - 20 g;
- Varm röd paprika.
Förberedelse:
- Kycklingkött (om det är bröst, ta sedan bort ben), tvätta, torka och skära i skivor. Blanda vegetabilisk olja med en halv tesked av alla kryddor (välj din favoritkrydda efter smak). Doppa kycklingkuberna i oljan och kryddblandningen. Stek i en stekpanna (förvärmd) i cirka 3 minuter.
- Tvätta peppar ordentligt och ta bort fröna. Skär den i små kilar. Tvätta sedan äpplen, ta bort kärnorna från dem. Skär äpplen i kilar också. Häll kokande vatten över äppelskivorna.
- Häll vatten i en stekpanna och tillsätt socker. Värm innehållet kraftigt. Efter det, lägg äpplen där och blanda väl. Äpplen bör karamelliseras jämnt. Ta bort äppelkilarna från pannan och lägg åt sidan. Stek sedan de hackade paprikorna lätt i vegetabilisk olja.
- Förbered sedan en tjock salladsdressing. För att göra detta, tillsätt äppeljuice och en generös nypa röd peppar till karamellen som finns kvar i pannan, tillsätt smör där. Koka blandningen på låg värme. Såsen ska ha medelhög tjocklek (som gräddfil) - det tar cirka 6-7 minuter.
- Nu måste du samla salladen. Lägg stekt och torkad kycklingfilé, karamelliserade äppelskivor och stekt rödpeppar i en vacker djup salladsskål. Häll den beredda såsen generöst över salladen.
Servera den karamelliserade äpple- och kycklingsalladen före huvudrätten.
