Zucchini förlorar många av sina näringsegenskaper när den stekas, så de tillagas inte i detta recept. Det visar sig vara ett lätt, välsmakande och hälsosamt mellanmål. Nötter och karamelliserade lök kompletterar perfekt smaken av unga courgetter.
Det är nödvändigt
- - 2 unga zucchini
- - 3 lökar
- - 1 massa persilja
- - en handfull valnötter;
- - 2 vitlöksklyftor
- - 2 msk. skedar av sojasås, vegetabilisk olja;
- - 1 msk. en sked socker;
- - 1 tesked chili kronblad;
- - malen svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Skölj den unga zucchini, skala dem, men det är inte nödvändigt. Skär i skivor som är cirka 1 centimeter tjocka och skär sedan i tunna remsor med en skalare.
Steg 2
Brun valnötterna i en torr stekpanna, kyla, ta bort huden. Skala lökarna, skär dem i halva ringar, skicka dem till pannan med vegetabilisk olja. Löken ska mjukna lite, tillsätt sedan hackad vitlök, rör om, häll i sojasås. Krydda med chilikronblad och malet svartpeppar. Koka i några minuter och tillsätt sedan socker. Ta med en lätt karamell under omrörning hela tiden. Stäng av värmen under stekpannan.
Steg 3
Mal valnötterna i en mixer tills de smuler sönder. Tillsätt till lök, rör om. Skölj massa persilja, hacka grovt, tillsätt till nött-lökblandningen, rör om. Värmen kommer att avslöja doften av färsk persilja utan att förstöra dess fördelaktiga egenskaper.
Steg 4
Nu återstår det att blanda zucchinin med nötter och örter, medan pannans innehåll fortfarande är något varmt. Zucchini med nötter och karamelliserad lök är redo, du kan låta dem brygga i 30 minuter eller servera aptitretaren direkt.
