Välsmakande kycklingkött gör det möjligt att använda det i sallader i kombination med olika ingredienser: svamp, grönsaker och till och med frukt. Dussintals olika rätter kan tillagas av kyckling, sallader sticker ut i denna rad. Deras variation beror helt på produktutbudet och fantasin. De är utmärkta för både det festliga och vardagliga bordet.
Det är nödvändigt
-
- 1 huvud sallad
- 3 tomater;
- 3 äpplen;
- 2 lök;
- vegetabilisk olja;
- 4 msk. l balsamvinäger;
- 3 msk. l socker;
- 0,5 tsk rödmalen peppar;
- 0,5 tsk mald svartpeppar;
- salt;
- 350 g kycklingfilé;
- 100 g buljong;
- vatten;
- 1 msk. l 9% ättika;
- ketchup;
- gröna lökar;
- dill;
- persilja;
- 1 gurka;
- valnötter.
Instruktioner
Steg 1
Skölj först salladen ordentligt under kallt vatten. Torka sedan torrt med en handduk eller pappershanddukar. Lägg åt åtta till tio vackra jämna löv och hugga resten mycket fint och lägg på en tallrik.
Steg 2
Tvätta tomaterna, torka dem, ta bort stjälkarna, skär dem i tunna skivor eller små kuber, som du vill. Skala tvättade äpplen, skär i små skivor. Hacka löken i tunna eller halvringar.
Steg 3
Förvärm vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg äpplen och stek dem på låg värme i två till tre minuter. Tillsätt sedan tomater och lök. Blanda allt väl och låt sjuda i ytterligare tio minuter.
Steg 4
Häll sedan vinäger i pannan, tillsätt socker, salt och peppar efter smak. Simma grönsakerna i några minuter, ta omedelbart bort från värmen, överför till en annan maträtt och låt svalna något.
Steg 5
Salt och peppar kycklingfilén, stek på alla sidor i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Häll i buljongen, täck pannan med lock och låt köttet simma på medelvärme i tio till femton minuter. Skär den kylda filén i små kuber.
Steg 6
Häll fyra matskedar vatten i pannan där kyckling stekts och stuvas, koka, krydda med vinäger, ketchup, tillsätt hackad grön lök, hackad persilja och dill. Salta förbandet lite och koka i flera minuter på låg värme.
Steg 7
Kombinera hackade salladsblad med en varm stekt blandning av äpplen, tomater och lök, blanda allt väl.
Steg 8
Lägg en salladsskål med hela salladsblad, lägg på dem hackad gurka, blandning och kuber av stekt kycklingkött. Häll den beredda förbandet över salladen, strö över hackade valnötter och servera.
