För att göra ditt kvällste särskilt mysigt, laga en utsökt hemlagad paj. Och om det vanliga bakalternativet med sylt eller äpplen verkar för enkelt för dig, prova ett nytt recept - med keso, torkade aprikoser och valnötter.
Det är nödvändigt
-
- För provet:
- 100 g smör;
- 50 g socker;
- 100 g mjöl.
- För grädden:
- 300 g keso;
- 50 g smör;
- 3 ägg;
- 4 matskedar socker;
- 130 g gräddfil;
- en matsked citronsaft;
- en nypa vanillin;
- 100 g torkade aprikoser;
- 100 g valnötter.
- För Streusel:
- 150 g mjöl;
- 100 g smör;
- 75 g brunt socker;
- 2 msk hackade valnötter
- riven skal av en halv citron.
Instruktioner
Steg 1
Börja med att förbereda fyllningen. Häll kokande vatten över valnötkärnorna och ta bort den mörka filmen - den kan vara bitter. Rosta nötterna i en stekpanna eller ugn i cirka 7-10 minuter för en rikare smak. Placera kärnorna i en mortel och krossa lätt med en mortelstöt för att göra en grov smula. Mal två matskedar nötter fint och lägg åt sidan - de är användbara för att strö.
Steg 2
I en matberedare skål, kombinera keso, ägg, smör, socker, gräddfil och citronsaft. Lägg till en nypa vanillin. Krämen ska vara helt homogen, fast och blank. Skölj torkade aprikoser noggrant, torka med en pappershandduk och skär i små kuber. Lägg hackade torkade aprikoser och valnötter (del krossade i stora smulor) i ostkräm. Rör om blandningen igen.
Steg 3
Bli upptagen med att göra deg. Vispa smör med socker tills det är lätt. Tillsätt mjöl i portioner medan du fortsätter att mala. Knåda en mjuk deg. Smörj en eldfast djupform med smör och häll degen i den. Sprid den längs botten och krossa den med en sked så att du får ett jämnt lager. Böj kanterna på formens väggar och bilda sidor. Lägg ostmassafyllningen ovanpå degen och lägg formen i ugnen förvärmd till 180 ° C. Baka pajen 20 minuter tills den är halvkokt.
Steg 4
Medan kakan bakar, förbered en streusel, en smörmjölsmulor för att strö. Häll mjöl i en djup skål, blanda det med bakpulver. Mal mjöl och smör tills du får grova smulor, tillsätt brunt socker, finkrossade valnötter och citronskal till blandningen.
Steg 5
Strö över streusel över kakan och återgå till ugnen. Baka i cirka 40 minuter - mjölsmulorna ska få en vacker gyllene nyans. Ta bort bakformen från ugnen och kyla kakan. Servera hela eller skär i fina, jämna skivor.
