För högtiden för Kristi ljusa uppståndelse förbereder troende vanligtvis påsk - en söt maträtt gjord av keso med tillsats av torkad frukt.
Ingredienser för att tillverka påskost:
- 750-800 gram färsk hemlagad keso;
- 220 gram socker
- 3 ägg;
- en påse vanillin (1 g);
- 100-120 gram hemlagad gräddfil;
- 150-180 gram russin;
- 70-80 gr oljeavlopp;
- 10-12 bitar torkade aprikoser (kan ersättas med katrinplommon).
Matlagningpåsk med russin och torkade aprikoser
1. Mal keso i en mixer eller gnugga genom en metallsikt.
2. Tillsätt vanillin och gräddfil, blanda.
3. Mal mjukt smör med äggulor från tre ägg och lägg till ostmassan.
4. Tvätta torkade aprikoser och russin och häll kokande vatten i 5-7 minuter. Töm sedan vattnet och torka de torkade frukterna.
5. Vispa de vita av tre ägg noggrant med socker och blanda med ostmassan.
6. Lägg sedan till russin med torkade aprikoser där (torkade aprikoser kan skäras).
7. Lägg ostduken i klistra lådan (du kan använda andra rätter).
8. Lägg den välblandade ostmassan på ostduken, slät och täck med ändarna på ostduken. En last måste placeras ovanpå massan.
9. Placera pasochny i en tallrik med större diameter och lägg den i kylen i en dag.
10. Häll vid behov ut vassle som kommer att rinna ut i plattan under lastens tryck.
11. Vänd den färdiga påsken till en skål, ta bort gasväven och dekorera efter önskemål.
