Pilaf med russin och torkade aprikoser är en ganska intressant maträtt, så alla som vill behaga sitt hushåll med en ovanlig maträtt borde definitivt laga den. Sådan pilaf bereds enkelt och enkelt, det viktigaste är att ha alla nödvändiga ingredienser i lager.
Det är nödvändigt
- - två glas rund ris
- - 200 gram torkade aprikoser;
- - tre matskedar russin;
- - socker och salt (efter smak);
- - en tesked malet svartpeppar
- - 1/2 tesked rödmalet peppar;
- - 1/2 tsk kummin
- - en tesked koriander
- - två stora morötter;
- - två lökar;
- - en nypa gurkmeja
- - fem glas vatten
- - 100 ml vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Skölj riset noggrant i kallt vatten minst tre gånger och se till att det sista vattnet är helt klart när du sköljer. När riset har tvättats, täck det med kallt vatten och låt det sitta i 30 minuter.
Steg 2
Skala löken, skölj och skär i tunna halvringar.
Steg 3
Skala och skölj morötterna, riv rotfrukterna (det är tillrådligt att använda en koreansk morotrivare, i detta fall kommer denna grönsak att vara mer uttalad i den färdiga skålen).
Steg 4
Häll russin och torkade aprikoser med varmt vatten och låt stå i 10 minuter, skölj sedan torkade frukter noggrant i kallt vatten.
Steg 5
Häll olja i en gryta eller kastrull, sätt på eld. Lägg båda typerna av peppar, kummin (med andra ord kummin), malad koriander i den uppvärmda oljan. Värm kryddan i olja (du måste se till att oljan inte kokar), efter att kryddans doft blir ganska stark, lägg till hackade grönsaker till dem: lägg först lök och stek den i två minuter och lägg sedan morötterna och stek tills det är mjukt.
Steg 6
Töm vattnet från riset, lägg det över grönsakerna. Simma överflödigt vatten från spannmålen på låg värme.
Steg 7
Torka torkade aprikoser och russin, skär sedan torkade aprikoser i slumpmässig ordning. Tillsätt torkade frukter och en nypa gurkmeja till riset (kryddan ger skålen en vacker färg), rör om och värm allt på låg värme.
Steg 8
Häll fem glas kokande vatten i kitteln, salta och tillsätt socker (efter smak), tillsätt värme till max. När riset har absorberat allt vatten täcker du pilaven och simmar i 30 minuter.
Steg 9
Efter den angivna tiden stäng av värmen och lägg skålen på tallrikarna och servera, krydda till exempel med hemlagad naturlig yoghurt.
