Ärtost, trots ett så ovanligt namn, har en behaglig delikat smak. Perfekt för fasta, vegetariska eller laktosintoleranta människor. Dessutom är ärtost en bra hjälp för att hålla din figur i bra form.
Det är nödvändigt
- - 300 g ärtflingor;
- - 500 g vatten;
- - 150 g kokosmjölk;
- - 25 g dill;
- - 5 g vanligt salt
- - juice av en halv citron;
- - 125 g majsolja;
- - 3 vitlöksklyftor
- - gurkmeja - för färg.
Instruktioner
Steg 1
Ta en kastrull, häll den angivna mängden vatten i den, låt den koka, häll sedan alla ärtflingorna i den, häll i portioner, rör om hela tiden. När alla flingor är i pannan, rör om dem och låt koka i 5 minuter.
Steg 2
När massan i pannan sväller lite, tillsätt kokosmjölk och koka tills den är kokt.
Steg 3
Medan ärtflingorna kokar, skalar du vitlök och hugger den mycket försiktigt.
Steg 4
Strö dillen med mycket kokande vatten, skär den mycket fint, lägg den i en skål med vitlök.
Steg 5
När flingorna är helt svullna och blir en tjock, homogen massa, tillsätt majsolja till dem (om du vill kan du ersätta den med mindre fet solrosolja), koka allt tillsammans ett tag. Ta bort från kaminen och skicka för att svalna på fönsterbrädan.
Steg 6
Efter att ärtmassan har svalnat, kasta salt, hackad dill och vitlök i den, den nypressade saften av en halv citron, blanda allt i en kastrull och tillsätt bara lite gurkmeja om så önskas (så att osten får en trevlig gulaktig nyans), salt.
Steg 7
Slå den resulterande massan med alla kryddor med en mixer, häll i en form (helst silikon) och kyl i en kort tid (den hårdnar väldigt snabbt).
Steg 8
När osten har härdat, skär den i bitar av vilken storlek som helst.