Nyårschokladkaka är en utsökt och utsökt delikatess som verkligen kommer att dekorera festbordet och inte lämnar likgiltiga även de mest krävande finsmakarna. Denna efterrätt kommer att uppskattas särskilt av sanna finsmakare av choklad.
Det är nödvändigt
- För att förbereda degen:
- - 200 g mörk choklad;
- - 200 g smör;
- - 200 g mjöl;
- - 10 ägg.
- För att förbereda grädden:
- - 120 g florsocker
- - 400 g keso
- - 80 g kondenserad mjölk;
- - 1 msk. sked sprit.
Instruktioner
Steg 1
Förvärm först ugnen till en temperatur på 180 grader.
Steg 2
Medan ugnen värms upp fortsätter du med att förbereda kakdeggen. För att göra detta placerar du två barer mörk choklad, som tidigare delats i bitar, och 200 g smör i en liten emaljpanna, lägg det i ett vattenbad och koka tills den chokladkrämiga massan är helt smält.
Steg 3
Sedan tar vi 10 ägg och separerar de vita från äggulorna. Vispa äggulorna med 100 g strösocker tills en homogen tjock massa uppnås, blanda sedan försiktigt den smälta chokladen i den. Tillsätt gradvis 200 g siktat mjöl till den resulterande blandningen och rör om hela tiden.
Steg 4
I en separat skål, slå äggvitorna med 100 g socker tills det är jämnt och blanda sedan degen försiktigt i dem.
Steg 5
Smörj två runda bakformar med en diameter på cirka 20 cm med en bit smör och strö över en liten mängd kakaopulver. Häll den beredda degen i formar och låt den baka i 40 minuter.
Steg 6
Medan kakorna förbereds kan du börja förbereda en delikat kräm till nyårskakan. För att göra detta, slå 220 g lättmjukt smör med 120 g pulveriserat socker tills en fluffig massa uppnås, varefter vi tillsätter 80 g kondenserad mjölk och 1 msk. en sked sprit (detta bör göras i små portioner under ständig omrörning). Sedan gnuggar vi 400 g keso genom en sikt och lägger till den i smörkrämen, piskar massan med en mixer.
Steg 7
Skär de färdiga kylda kakorna horisontellt i två delar av samma storlek. Smörj avståndet mellan kakorna och kakans sidor med smör. Toppen av efterrätten till nyårsbordet kan ströas med riven choklad, kakaopulver, hackade nötter eller kokosnöt.