Bakade varor och andra klidrätter är dietmat. Det är lågt i kalorier, högt i löslig och olöslig fiber och hög i protein.
Kli bullar
Kli bullar är ett mycket populärt recept. Det är fritt från socker och fett. För 12 portioner, ta följande mängd ingredienser: 80 gram havremjöl (slipa kli i en kaffekvarn), 30 gram vetekli, 10 gram psyllium, 1/4 tsk. salt, 1/4 tsk. kardemumma, 180 ml skummjölk, 4 kycklingägg, 1 tsk. malet kanel, 1/4 tsk. malet muskot, 3 gram bakpulver, 8 gram sockerersättning. Blanda i en behållare 1 msk. psyllium, bakpulver, 2 msk. vetekli, 4 matskedar havreflingor. Psyllium behövs för att ge bakverk god struktur. Rör om alla ingredienser, sockerersättning och salt. Tillsätt kryddor. Använd ett värmebehandlat sockerersättningsmedel.
Vispa mjölken och äggen med en gaffel. Tillsätt den vispade massan till den torra blandningen. Knåda degen. Den ska vara tjock och enhetlig. Lägg degen åt sidan i 3 minuter. Lägg sedan i bakformar. Använd små former för bullar. En cell ska passa 1-1, 5 msk. testa. Baka bullarna i ugnen vid 180 ° C. Bakningstid: 30-35 minuter.
När bullarna är klara tar du bort dem från formarna och svalnar. Detta recept är grundläggande. Du kan diversifiera den som du vill: gör bullarna salta eller söta, tillsätt torkade frukter, grönsaker, bär, kryddor och örter.
Pannkakor utan mjöl
För att göra pannkakor behöver du: 3 msk. kli, 4 matskedar potatisstärkelse, 2 stora ägg, 250 ml kefir, 1/4 tsk. läsk, 1 tsk. socker, 180 ml vatten, 1 tsk. vegetabilisk olja för smörjning av pannan, salt och vanillin efter smak. För att fylla pannkakorna, förbered 250 gram fiskfilé, 1 lök, 100 gram ris, 100 gram yoghurt till sås, kryddor och örter efter smak.
Blanda kli med kefir och låt stå i en timme. Du kan lägga blandningen i kylskåpet på kvällen och baka pannkakor på morgonen. Fortsätt och förbered fyllningen. Skär lök- och fiskfiléerna i kuber och stek i vegetabilisk olja i en stekpanna. Tillsätt kryddor och salt medan du steker. Koka riset och lägg det till fisken. Lägg finhackade grönsaker i samma blandning.
Fortsätt nu att göra degen. Vispa ägg med en visp, tillsätt socker, salt och vanillin. Blanda ägg med kefir, tillsätt stärkelse. Rör om blandningen noggrant. Tillsätt bakpulver där och häll omedelbart i kokande vatten under omrörning kontinuerligt. Låt degen stå i 20 minuter. Bakmassans konsistens måste vara flytande.
Förvärm en stekpanna, borsta med vegetabilisk olja och stek pannkakorna. Häll lite deg i en stekpanna, platta, och vänd pannkakan till den andra sidan efter 30 sekunder. Branden ska vara långsam under stekning. Om den första pannkakan är klumpig, lägg till ett ägg eller lite stärkelse i degen. Kli pannkakor är tunna och plastiska. Skålen är helt klar när du fyller på fyllningen i den.