Skaldjurssoppor är alltid läckra. Räkorostsoppa kokas på 50 minuter. Om du lägger till safflor eller saffran i det, ger det maträtten en vacker färg och behaglig doft. Men även utan kryddor är soppan original!
Det är nödvändigt
- För sex portioner:
- - 400 g bearbetad ost;
- - 200 g skalad räka
- - 200 g potatis;
- - 100 g morötter;
- - 40 ml solrosolja;
- - 30 g persilja;
- - 30 g dill;
- - 1 lök;
- - havssalt.
Instruktioner
Steg 1
Lös upp den bearbetade osten i kokande vatten (2 liter). Skär de skalade potatisarna i små kuber, lägg i vattnet och osten.
Steg 2
Salt. Du kan lägga till kryddor efter smak. Koka potatisen på låg värme tills de är ömma.
Steg 3
Skala löken och moroten, finhacka löken, riv moroten. Stek grönsaker i vegetabilisk olja. Du borde få en gyllene stek.
Steg 4
Tillsätt stekta grönsaker och skalade räkor till de färdiga potatisarna. Vänta tills soppan kokar, tillsätt hackade färska örter, stäng av värmen. Låt ostsoppan branta i 10 minuter.