Rosa lax är inte bara otroligt god men också oerhört hälsosam fisk. Den innehåller en enorm mängd vitaminer, aminosyror, proteiner och andra ämnen som är användbara för kroppen. Det finns många olika recept för att göra rosa laxfiléer.
Filé av rosa lax i smeten
Du behöver: 500-600 g rosa laxfilé, 120 g vetemjöl, 1 kycklingägg, 250 ml öl, 1 msk. vegetabilisk olja, salt, socker, vinäger eller citronsaft.
Skölj fiskfiléerna med rinnande vatten och skär i små avlånga bitar. Strö dem med citronsaft eller bordsvinäger. Förbered sedan smeten: blanda mjöl, öl, ägg, salt och socker. Du bör ha en massa enhetlig konsistens. Doppa varje bit filé i smeten och stek i vegetabilisk olja tills en läcker gyllenbrun skorpa bildas. Det rekommenderas att servera fisken varm.
Rosa laxfilé bakad i kräm
Du behöver: 400-500 g rosa laxfilé, 1 paprika, 1 lök, 1 morot, 2 ägg, 200 ml grädde, smör.
Skär filén i avlånga bitar av 4-5 cm. Skala löken, finhacka och steka i smör tills den är gyllenbrun. Tillsätt riven morötter och hackad paprika till den. Vispa ägg och grädde i en separat skål. Lägg den beredda grönsaksblandningen på ett bakplåt, lägg den beredda rosa laxfilén ovanpå och fyll med den krämiga blandningen. Lägg skålen i en förvärmd ugn till 180 ° C och baka i 15 minuter. Det är bättre att servera fisk med en grönsaksservering.
Filé av rosa lax bakad i folie
Du behöver: 400 g rosa laxfilé, 1 medelstor lök, citronsaft, vegetabilisk olja, salt, peppar.
Skölj filéerna noggrant med rinnande vatten och skär i portioner. Krydda fisken med salt och peppar efter smak. Hacka sedan lökarna i tunna ringar och lägg dem jämnt på folien. Toppa med rosa laxfiléer och droppa med olivolja. Baka fisken i en förvärmd ugn till 220C. Efter 20 minuter är skålen klar. Garnera den rosa laxen med hackade färska örter före servering.
