Alla vet hur utsökt stekt eller syltad svamp är. Men du kan göra lika läckra sallader av dem, som blir en mycket god aptitretare på ditt bord.
Det är nödvändigt
-
- Svamp
- olivolja
- vinäger
- majonnäs
- peppar
- en tomat
- färsk gurka
- inlagd gurka
Instruktioner
Steg 1
Alla svampar är lämpliga för att förbereda en sallad: stekt, saltad, inlagd, i vissa fall även rå (champignon). Det viktigaste är att du är säker på deras "säkerhet". Du kan komma med ett recept när du är på språng och använda det lager av mat du har i kylen.
Stekt svamp sallad. Släpp vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg på medium värme. Skär svampen i stora bitar, löken i halva ringar. Skicka först lökarna till pannan. När lök är genomskinlig, tillsätt svampen i den. Salt och peppar, blanda ordentligt. Det är bättre att inte täcka med ett lock, annars kommer det att finnas mycket överflödig vätska. Medan lök och svamp är stekt, dela den kokta kycklingen i tunna fibrer. Skär färsk gurka i remsor. Blanda kyckling, gurka och svamp försiktigt med lök, lägg i en salladsskål i en bild. Ovan "rita" en spiral med majonnäs. Du kan tjäna.
Steg 2
Inlagd svamp sallad. Detta recept är användbart om du snarast behöver servera något på bordet, men det finns ingen tid att värma maten. Öppna en burk med inlagda svampar. I det här fallet, ju mindre de är, desto bättre. Om du stöter på stora svampar, skär upp dem. Skär den inlagda gurkan i skivor, två paprika i remsor. Om du tar paprika i olika färger (till exempel rött och gult) blir det mer elegant. Blanda allt. En blandning av olivolja (3 msk) och balsamvinäger (1 msk) är lämplig som förband. Det finns inget behov av att salta, eftersom svamp och gurka ger tillräckligt med salt.
Steg 3
Färsk svamp sallad. Skölj champignonerna noggrant med en pensel under varmt vatten. Skär dem i tunna skivor. Skär fetaosten (eller någon annan saltad ost) i små kuber. Häll tomaten med vatten, skala och skär i tunna remsor. Blanda allt, krydda med olivolja. Strö ovanpå örter, till exempel dill eller koriander. De gröna ska finhackas. Saltning eller inte saltning av denna sallad beror på hur salt osten du tar.
