Trumpetrar är stora gastropoder av ordningen Neogastropoda. De flesta trumpetare är ätliga och fiskas utanför Sakhalin Island i kommersiell skala. Blötdjur fångas på död fisk, och den täta muskulösa processen i bukväggen - det så kallade benet används för mat. Delikat orange-färgat kött är en källa till jod, fluor och andra fördelaktiga spårämnen.
Det finns många recept och metoder för att göra en trumpetare. Vissa använder smarta knep för att extrahera musslan från sitt virvlande skal, andra kokar en trumpetare direkt i den. Musselkött bakas, kokas och gräddsoppor görs av dem. I en kort översiktsartikel är det vettigt att lista de mest populära recepten och ge tips från de bästa kockarna.
Fryst trumpetarkött finns oftast i försäljning. Innan du börjar skapa någon maträtt måste köttet tinas upp vid rumstemperatur. Det enklaste receptet för att göra en mussla är att gryta och koka köttet i ånga eller i surt vatten i 10-12 minuter. Kokta trumpetare serveras med olivolja eller vinäger, både varma och kalla.
Mer intressant är receptet för att göra en trumpetare i rosa sås. Bortsett från skaldjur behöver du inte många ingredienser: ett halvt glas hemlagad majonnäs (majonnäs i butiken är också bra) och rosa och svartpeppar. Salt att smaka.
Tina och koka trumpetaren enligt beskrivningen ovan. Skölj sedan musslan under rinnande vatten och skär i snygga ringar. Blanda nu majonnäs med pepparblandningen och häll trumpetaren med blandningen.
Slutligen - en trumpeter "i orientaliska". Huvudingredienserna, räknat inte skaldjur: en morot, en paprika, lök, 3 matskedar. sojasås, 2 msk. citronsnäcka, 4 matskedar vegetabilisk olja, svartpeppar och vitlök. Koka trumpetaren, hacka sedan grönsakerna, sautera dem i olivolja eller sojabönolja, tillsätt sedan finhackad trumpetare och kryddor. Häll i citronsaft, rör om väl - så kan du stänga av den. Låt skålen branta, använd ris som sidrätter.
