Liksom de flesta fiskar innehåller silverkarp många hälsosamma spårämnen och vitaminer. Och tack vare den stora mängden fett kan du laga ett stort antal saftiga och välsmakande rätter från det.
Bakad silverkarp
Denna maträtt är lämplig för dem som försöker äta hälsosam mat, eftersom den är beredd med en minimal mängd olja. Dessutom kan du baka i ugnen bevara många av vitaminerna i denna fisk.
Skala silverkarpen, ta bort inälvorna och klipp av huvudet och svansen. Tvätta fisken väl och skär i 2-3 bitar. Salt var och en på insidan och utsidan, peppar, belägg med gräddfil och lägg in en cirkel citron inuti. Lägg silverkarpen i en ugnsform. Strö över lökringar och körsbärstomatskivor, konserverade i egen juice, ovanpå. Baka i en förvärmd ugn till 200 ° C i en halvtimme.
Silver karp örat
Det återstående silverkarphuvudet och svansen kan användas för att göra rik fisksoppa. Ta bort gälarna från huvudet, tvätta noggrant alla delar, lägg dem i en kastrull och fyll med 2 liter kallt vatten. Tillsätt den skalade löken till fisken. Ta bort skummet, saltet och koka i 20 minuter efter kokning.
Lägg det kokta huvudet och svansen på en tallrik och kasta löken. Tillsätt potatis till buljong och koka tills det är ömt. Stäng av värmen, peppa örat och tillsätt hackad grön lök och dill i den.
Inlagd silverkarp
Gut fisken, tvätta, skär i biffar 1, 5 cm breda och hacka sedan var och en i hälften. Lägg silverkarpbitarna i en kastrull och täck väl med salt. Tvätta fisken efter 3 timmar, lägg tillbaka den i pannan, strö över halva lökringar och täck med vinäger, lämna också i 3 timmar. Töm sedan vinägerna och strö silverkarpen med lök med svarta pepparkorn, persilja och täck med vegetabilisk olja. Efter 6 timmar är den inlagda silverkarpen redo.