Anka med potatis i en långsam spis är en mycket välsmakande maträtt som kan serveras på bordet vid alla tillfällen. Det visar sig inte mindre välsmakande om äggplantor läggs till skålen under tillagningen. Maten visar sig vara ovanligt öm och smaken är fantastisk.
Det är nödvändigt
- - 500 g ankbröst (du kan ta lite mer);
- - ett kilo potatis (skålen är smakligare med unga potatisar);
- - en medelstor aubergine
- - tre till fyra vitlöksklyftor (du kan också använda torkad vitlök i påsar, som säljs i alla livsmedelsbutiker);
- - salt och peppar (efter smak)
- - vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Det första steget är att tvätta aubergine (om det behövs, skära av skalet), skär det i stora bitar, lägg det i en skål, salta lätt och låt stå i 15-20 minuter (detta krävs för att överflödig fukt ska komma ut, så det är bättre att steka grönsaken).
Steg 2
Ta sedan ankbröstet, separera benen och skär köttet (ju mindre du skär det, desto snabbare lagar maträtten). Benen är svåra att separera, så det krävs mycket arbete i detta skede.
Steg 3
Sätt på multikokaren, ställ in "stekning" -läget, häll vegetabilisk olja i skålen och lägg köttbitarna. Stek den väl så att den får en brunaktig nyans (du måste se till att den inte brinner på något sätt).
Steg 4
Därefter måste du skala och tvätta potatisen, klippa dem (bitarna bestäms efter eget gottfinnande) och lägg i köket med multikokaren, tillsätt hackad vitlök, salt, peppar och stek i 10 minuter utan att stänga lock.
Steg 5
Skölj äggplantorna från salt och lägg i en multikokare, häll ett glas rent vatten i den (du kan lägga till mer eller mindre, allt beror på vilken typ av maträtt du vill få i slutet) och stäng sedan multikokskålen, ställ in "stewing" -läget i 30 minuter.
När tiden har gått bör du smaka på skålen och tillsätt salt och peppar vid behov.
Steg 6
Det är bäst att servera anka med potatis och äggplantor med gräddfil och finhackade örter, till exempel dill, persilja.
