Kaffemousskaka

Dessertchokladkaka med delikat kaffemousse kommer att dekorera ditt festbord. En sådan delikatess kan förberedas för alla högtidliga tillfällen. Kaffeälskare kommer att älska det väldigt mycket.

Det är nödvändigt

• För kex:
• - 50 g vardera av smör och socker;
• - 2 msk. skedar kakao och mjöl;
• - 1 ägg
• - 1/4 tsk bakpulver.
• För mousse:
• - 320 ml tung grädde
• - 100 g florsocker
• - 4 äggulor;
• - 1 msk. en sked snabbkaffe;
• - 3 teskedar gelatin.

Instruktioner

Steg 1

Värm smör på en eld, tillsätt kakaopulver med socker till det, blanda noggrant. Avlägsna från värme. Tillsätt siktat mjöl med bakpulver, vispa i ett ägg. Rör om tills degen erhålls.

Steg 2

Lägg degen på botten av ett bakplåt fodrat med bakpapper. Sprid i ett jämnt lager. Baka kakan vid 180 grader i 10-12 minuter, kontrollera beredskapen med en träpinne. Kyl skorpan utan att ta bort den från formen.

Steg 3

Förbered moussen: lös upp kaffe i 2 matskedar kokande vatten, låt svalna. Blanda florsockret i en kastrull med 4 matskedar vatten och koka en tjock söt sirap. Vispa äggulorna i en mixer, häll i en tunn ström av het sirap, vispa tills den är fluffig. Bered gelatin enligt anvisningarna på förpackningen, tillsätt i äggulorna, blanda snabbt. Häll i kaffe och grädde, rör om igen.

Steg 4

Häll den kylda svampkakan med den resulterande kaffemousen, lägg den i kylskåpet över natten för att frysa.

Steg 5

Ta bort den färdiga kakan med kaffemousse från formen, dekorera på toppen som du vill. Till exempel chokladflis eller kaffebönor i choklad. Servera med te eller kaffe.