Vill du överraska dina gäster med någon ovanlig efterrätt? Då måste du göra en kaffemousskaka. Speciellt kaffeälskare kommer att gilla denna delikatess.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - smör - 50 g;
- - kakaopulver - 2 matskedar;
- - socker - 50 g;
- - mjöl - 2 matskedar;
- - bakpulver för deg - 0,5 tesked;
- - ägg - 1 st.
- För mousse:
- - snabbkaffe granulat - 1 matsked;
- - äggulor - 4 st;
- - grädde 35% - 320 ml;
- - florsocker - 100 g;
- - gelatin - 3 teskedar.
Instruktioner
Steg 1
Häll snabbkaffe i ett separat glas och häll 2 msk kokande vatten över det. Lägg sedan åt sidan och rör inte förrän det svalnat helt.
Steg 2
Överför smöret till en lös kastrull. Sätt på eld, smälta och tillsätt sedan kakao. Blanda massan väl, ta bort från kaminen och kombinera med strösocker. Lägg bara till det inte omedelbart utan gradvis under omrörning hela tiden. Lägg sedan bakpulver, mjöl och ett ägg på samma plats. Knåda degen från blandningen.
Steg 3
En ugnsform, helst rund, fett och lägg den färdiga degen på den i ett jämnt lager. Förvärm ugnen till en temperatur på 180 grader och baka den framtida kakbasen i den i ca 10-12 minuter. När det är klart, kyl det ner.
Steg 4
Lägg pulveriserat socker och 4 matskedar vatten i en lös kastrull. Lägg blandningen på spisen och koka tills den tjocknar.
Steg 5
Vispa äggulorna och tillsätt sedan den resulterande pulveriserade sockersirapen till dem. Vispa denna blandning tills den är krämig. Häll sedan gelatin där. Blanda allt väl.
Steg 6
Tillsätt sedan kaffe i äggmassan. Blanda väl och lägg vispad grädde i en separat skål där. Således är kaffemoussen klar.
Steg 7
Placera den resulterande massan på den kylda kakan. Skicka skålen i denna form i kyla i cirka 60 minuter. Kaffemousskakan är klar!
