Banan äts inte bara färskt utan läggs också till soufflé, gelé, ostmassa. Det hjälper till att göra grädden till delikat trasa. Det finns flera recept på en kräm som innehåller bananer. Var och en av dem är fantastisk.
Ångad banankräm
Detta originalrecept kommer att tilltala dem som älskar bananer och kommer gärna se dem i en ny maträtt. Det tar lite mat för att laga mat, bara:
- 2 bananer
- 120 g mjölk eller grädde med hög fetthalt
- 2 ägg;
- 50 g vatten
- 100 g socker
- kardemumma
- för dekoration - kokosflingor.
Först måste du ta 60 gram socker och fylla det med vatten. Sätt den söta massan på elden. Det måste ständigt röras om och bevakas när det blir gyllene. Häll sedan omedelbart i formar av järn eller silikon.
Om du väntar ett tag börjar karamellen att tjockna snabbt och du måste tillsätta lite mer vatten, värma massan över elden och sedan hälla den i formarna.
Mal de resterande 40 g socker tillsammans med kardemumma i pulveriserat socker, häll det i mjölk och sätt det på eld. Rör om mjölken och vänta tills den kokar.
Bananen kokas i slutet så att den inte blir mörkare. Den skalas, hackas och mals med en mixer. Det återstår att lägga till ägg, doftande florsocker till det, blanda och häll i, under omrörning, nykokt mjölk.
Lägg mjölkmassan i formarna ovanpå karamellen. Lägg dem i en djup stekpanna, tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka formarna med hälften. Placera pannan försiktigt i en förvärmd ugn till 160 ° C.
Efter cirka 30 minuter kommer massan att tjockna ännu mer. Så banankräm är klar. Du kan servera den i burkar eller ta ett fat till dem, vänd den försiktigt, garnera med kokosflingor och servera som den är.
Denna grädde kan användas som en efterrätt, om du behöver lagra kakan, kommer följande recept att göra.
Banankaka grädde
Denna kräm smälter verkligen i munnen. Det är väldigt känsligt och aromatiskt. För att göra det behöver du:
- 2 stora bananer
- 250 g 20% gräddfil eller tung grädde;
- 100 g florsocker
- 1 matsked krämlikör, såsom Baileys.
Innan du börjar göra banansmörkräm måste du kyla grädden eller gräddfilmen väl. Sedan slog de vackert. Nästan i slutet av vispningen måste du lägga pulveriserat socker i dem och arbeta med en mixer med minsta hastighet i ytterligare 30 sekunder.
Nu kan vi göra bananer. De rengörs och förvandlas till en homogen massa med en gaffel eller mixer. Det återstår att hälla sprit i de hackade bananer, tillsätt vispad grädde eller gräddfil och blanda försiktigt.
Du kan smörja banankräm över bakverk, placera dem på muffins eller äta dem med kakor. I båda fallen garanteras dess läckra smak.
