Många kallar felaktigt påskkakor för påsk. Under tiden är det olika rätter. Påsken är gjord av keso, grädde eller gräddfil med ägg och socker; Påskkaka - gjord av jästdeg.
Påsk rå
Traditionellt krävdes keso till påsk att torkas genom en sikt, men det är bekvämare och snabbare att föra den genom en köttkvarn eller slå med en mixer. Så, slå keso, tillsätt mjukat, men inte smält, smör, gräddfil, socker, ägg, salt till det, rör om allt väl och slå igen med en mixer (eller gnugga genom en sikt om du föredrar tradition). Tillsätt russin, kanel och vanillin till den resulterande massan och rör om igen. Lägg en våt servett av naturligt tyg i påskskålen, täck kanterna och överför ostmassan dit. Täck toppen med servettens kanter, lägg i lasten och kyl (inte i frysen) i 12 timmar. Överför försiktigt den färdiga påsken till en maträtt och dekorera med kanderad frukt eller bär från sylt.
Produkter:
- keso - 1 kg;
- socker - 0,25 kg;
- olja - 0,2 kg;
- gräddfil - 0,25 kg;
- ägg - 2 st.;
- salt att smaka;
- russin - 0,5 koppar;
- vanillin - efter smak
- kanel - efter smak
Kokt påsk
Vispa keso med en mixer, tillsätt mjukat smör, gräddfil eller tung grädde, ägg, socker, salt och vanillin. Vispa blandningen igen, överför den till en kastrull och börja värma över låg värme, rör om hela tiden tills den börjar tjockna. Kyl ostmassablandningen, tillsätt russin, tvättas och ångas i kokande vatten, malda nötter och blanda allt väl. Överför till en påskpanna och kyla som beskrivs ovan.
Produkter:
- keso - 500 g;
- smör - 100 g;
- gräddfil eller grädde - 100 g;
- ägg - 1 st.
- russin - 1 glas;
- nötter - 1 glas;
- socker, vanillin, salt - efter smak
Påsk med sylt
Sil glaset av pitted sylt (jordgubbe, hallon eller vinbär) från överflödig sirap. Vispa keso med en mixer, tillsätt tjock sylt, smör, gräddfil, ägg och socker efter smak. Vispa blandningen med en mixer och forma påsken som i tidigare recept.
Produkter:
- keso - 500 g;
- sylt - 1 glas;
- smör - 100 g;
- gräddfil - 100 g;
- ägg - 1 st.
- socker, vanillin, salt - efter smak;