Soppan tillagad enligt detta recept liknar traditionell borsjcht, men den tillagas utan tillsats av rödbetor.
Det är nödvändigt
- - 1 kg soppuppsättning;
- - 300 g nötkött
- - 3 färska tomater
- - 2 paprika;
- - 2 medelstora morötter
- - 2 medelstora lökar
- - 200 g färsk kål;
- - rötter för buljong (persilja och selleri);
- - peppar och salt efter smak
- - 100 g fet gräddfil.
Instruktioner
Steg 1
Skölj soppset väl och häll mycket vatten, koka tills det är ömt och skumma regelbundet av skummet. När buljongen är klar tar du bort soppuppsättningen från den, tillsätt finhackad kål och koka tills den är halvkokt.
Steg 2
Tvätta nötköttet, skär venerna och filmerna och skär köttet i små bitar.
Steg 3
Förbered en grönsaksfisk. Tvätta, skala och riv morötterna, skala och finhacka löken. Ta bort stjälkarna och fröna från peppar, skölj och skär i tunna remsor. Häll kokande vatten över tomaterna och låt stå i 30 sekunder, ta bort dem och dra av dem. Skär tomaterna i små kuber.
Steg 4
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek morötterna, tillsätt sedan lök, paprika och i slutet av stekningen - tomater. Ta bort stekpannan från värmen och svala grönsaker.
Steg 5
Lägg köttet i en kastrull med buljong och koka buljongen. Tillsätt grönsaker, peppar och salt efter smak. Koka soppan i 2-5 minuter, ta sedan bort den från värmen och häll i skålar. Tillsätt gräddfil och servera.