Ost är mycket användbart för hälsan, det är svårt att argumentera med detta uttalande. Dessutom är osten otroligt god, och några av dess sorter är verkliga mästerverk av kulinarisk konst och kostar mycket pengar.
Vilka knep använder kockar och osttillverkare för att locka kunder till sin produkt? Detta är inte förvånande, för närvarande finns det ett stort antal ostsorter i världen. Här är några välkända varianter av ost som inte bara är ovanliga i hur de bereds, utan också mycket dyra och dessutom sällsynta.
Visste du att det finns en ost gjord av guld? Troligtvis inte, på grund av dess höga kostnad är ost inte tillgänglig för många. För en standard 100 g Clawson Stilton Gold-ost måste du betala mycket pengar. Marknadsförare hävdar att en sådan produkt kostar 70-80 gånger mer än vanliga ostsorter. Och allt för att äkta guld läggs till det (guldfolie och guldlut). Det kanske överraskar dig, men Clawson Stilton Gold är inte den dyraste typen av ost i världen.
Den dyraste osten i världen erkänns med rätta som den franska osten tillverkad av fårmjölk Roquefort. Det finns ett känt fall när 500 g av en speciell typ av "fårost" såldes för 6, 5 tusen euro. Information för jämförelse: i genomsnitt kostar en god ost från 60 till 80 euro per 1 kg. De eftertraktade 500 g förvärvades av ägaren till en av de spanska restaurangerna, så han hoppades kunna annonsera sin anläggning.
Inte mindre dyr och ovanlig ost är den berömda Pule (den är tre gånger dyrare än "gyllene ost"). Hemligheten är att serbisk Puleost är gjord av den renaste åsnan mjölk. Dessutom står 1 kg produkt för 25 liter av denna ovanliga och särskilt konserverade mjölk.
För att få Pule tas mjölk från åsnor av en speciell Balkan-ras.
En annan ovanlig sammansättning är Moose House älgmjölkost. Den bereds i Sverige och som regel på beställning. Tillverkare hävdar att en speciell typ av älgmjölk används för att tillverka osten. Mjölkningen sker vid specifika tider på året. Själva processen tar minst 3 timmar.
Älskmjölksost kostar från tusen euro per kilo.
Epoisses ost med en obehaglig lukt är en mycket populär produkt över hela världen. Den är beredd av opasteuriserad mjölk, varefter osten blötläggs i cognac under lång tid. Det är känt att Napoleon Bonaparte var ett stort fan av denna produkt.
Om du är van vid tanken att ost är en produkt för gourmetsmakare som föredrar att äta den i kombination med de bästa vinerna, har du rätt. Tänk bara på att gourmetsmak kan vara väldigt specifik.
Som ett exempel kan vi nämna variationen av italiensk ost Casu marzu ("ruttet ost"). Casu marzu bereds med tillsats av fluglarver. Under tillagningsprocessen sprider osttillverkarna den ännu inte helt kokta produkten i solen så att flugorna håller sig runt den och lägger sina larver i den. Vem skulle ha trott att en sådan ost skulle kunna vara populär? Men det är det verkligen. Dessutom finns det finsmakare och finsmakare som hävdar att produkten är särskilt bra och fräsch så länge som larverna lever i den.
Detta är inte den mest ovanliga osten i världen, för det finns också den tyska Milbenkäse, som är beredd med tillsats av fästning. Tillverkare hävdar att det är oerhört hälsosamt och en riktig delikatess. Den tätaste osten i världen är Vieux Lille. Förutom sin speciella täta struktur är den utrustad med en ovanligt salt smak. Bland annat kan dess lukt knappast kallas behaglig. Ostens andra namn kan översättas som "fetid saltlösning".
