Torsk är en ganska prisvärd fisk för ryska konsumenter. Dessutom är denna produkt mycket användbar, eftersom det är i torsken som halten av mikroelement och vitaminer som är nödvändiga för människokroppen är hög.
Torskfilé i en långsam spis
Ångad fisk smälter bokstavligen i munnen och multikokassistenten hjälper dig att spara mycket tid och ansträngning, eftersom du inte behöver vända fisken och se den inte brinna i pannan. Ingredienser som behövs för matlagning - 4 bitar torskfilé, en burk burkbönor, ett par matskedar olivolja, en massa gröna lök, ett par vitlöksklyftor, en kvist mynta, salt och peppar efter din smak.
Ta först hand om lök och vitlök, som hackas och stekas i en multikokare i olja i läget “Multi-cook” (anses vara den mest mångsidiga) vid en temperatur på 150 ° C i bokstavligen ett par minuter. Lägg sedan konserverade bönor från en burk i samma multikokskål, salta och peppa ingredienserna och tillsätt bokstavligen 100-150 ml vatten.
Lägg de tvättade och tinade fiskfiléerna ovanpå ingredienserna ovan, stäng sedan behållaren med lock och koka skålen i 18-20 minuter i samma läge, men vid en temperatur på 80 ° C.
Således får du både färdig fisk och en färdig garnering till den, och en kvist färsk mynta gör denna maträtt ännu mer aptitretande.
Torskkotletter
Detta recept kommer inte att minska den stora smaken av torsk på något sätt, så du bör inte oroa dig för att dessa kotletter inte kommer att smaka gott. Koka bara dem rätt. Så du behöver följande ingredienser - 400-500 g torskfilé, kycklingägg, lök, 2 matskedar. kli, salt, peppar och andra kryddor efter smak, 1 msk. citron juice.
I det här receptet är det bättre att ta kli i stället för det vanliga brödet, vilket gör skålen mer god och friskare.
Tina torskfiléen, skär i medelstora bitar och bläddra genom en köttkvarn tills den är jämn. Hacka lök separat och lägg till fisken, tillsätt kli och slå i ägget. Blanda sedan alla ingredienser mycket noggrant och låt dem stå i rumstemperatur i cirka 15-20 minuter. Forma sedan små kotletter från malet kött och skicka dem antingen till en dubbelpanna eller till en multikokare eller till en förvärmd panna med lite olja. Under de första två kommer de att kokas inom bokstavligen 15 minuter, men om du steker kotletter i en stekpanna, styrs endast av tillståndet av en gyllene skorpa.
Saftig fisk i norsk stil
Du behöver följande ingredienser - 1-1,5 kg rosa torsk, en halv citron, 1 msk. senap, 2 kycklingägg, 150-200 g hård ost, salt och peppar.
Innan du tillagar, avfrosta fisken, skala den av stora skalor, huvud, alla inälvor och stora ben, skuren i bitar. I en separat skål, förbereda en torskmarinad bestående av citronsaft och senap, som tillsätt riven ost och ägg, blanda alla ingredienserna ordentligt. Häll marinaden över den skalade fisken och låt den brygga i en timme.
Rulla därefter torskbitarna i mjöl och simma i en kastrull med lite vatten i 12-15 minuter på låg värme.