"Maulwurftorte" kallas också "Mole" -kakan. Delikatessen visar sig vara lätt, luftig, välsmakande och mycket öm. Har en banansmak. Impregnerad med den mest känsliga grädden.
Det är nödvändigt
- - 4 ägg
- - 340 g strösocker
- - 180 g mjöl
- - 5 msk. kakao pulver
- - 7 g bakpulver
- - 150 ml vatten
- - 250 g keso
- - 15 g gelatin
- - 500 ml grädde
- - 4 bananer
- - 100 g mörk choklad
Instruktioner
Steg 1
Gör en kex. Separera äggulorna från de vita. Vispa äggulorna med varmt vatten. Häll strösocker i en tunn ström och gnugga det vitt. Vispa de vita tills de är fasta. Tillsätt kakaopulver, mjöl och bakpulver, blanda allt väl. Kombinera med äggula massa och rör om tills den är jämn.
Steg 2
Fyll en bakplåt med pergamentpapper och häll ut degen, sprid över ytan. Baka i en förvärmd ugn till 180 grader i ca 35-40 minuter. Kontrollera kakans beredskap med en kniv. Ta bort från ugnen och svalna. Fäst en tallrik och skär en jämn cirkel. Krossa kakan.
Steg 3
Förbered grädden. Häll 100 ml varmt vatten över gelatinet. Använd en mixer för att purera bananer. Tillsätt keso och 160 g strösocker, vispa tills strösockret löses upp. Vispa in grädden. Tillsätt gelatin till ostmassan och rör om. Tillsätt grädde och blanda allt bra igen, tillsätt riven choklad.
Steg 4
Lägg kexet på ett fat och borsta med grädde. Stänk med smulor på toppen och borsta igen med grädde, tryck lätt med handen. Strö över kakaopulver. Kyl i 8-10 timmar.
