Pitaya, eller Dragon Fruit, med saftigt vitt kött och rosa skal täckt med lövskott, ser utsökt ut och är en riktig superfrukt! Det är väldigt rikt på näringsämnen och faktiskt är det verkligen en vitaminbomb.
Instruktioner
Steg 1
Drakefrukten fick sitt namn från bladen som täcker frukten och liknar drakskalor. Fruktens ursprungliga ursprung är Centralamerika, fruktens storlek är från 10 till 15 cm, vikten är upp till 500 g.
Fruktens vita massa innehåller små mörka frön som kiwi. Smaken är söt och fräsch, varför den ofta används i smoothies. På grund av sin intensiva färg använder designers ofta pitahaya som dekoration.
Steg 2
Liksom andra levande sorter av frukt och grönsaker är denna frukt också rik på antioxidanter. De fungerar som likvidatorer av skadliga ämnen i kroppen, vilket förhindrar förekomst av cancer och bromsar åldringsprocessen.
Pitaya är en utmärkt källa till mineraler som järn och magnesium. Innehåller också kalcium och fosfor, som är bra för tänder och ben, samt vitaminerna B, C och E.
Steg 3
De B-vitaminer som finns i Dragon Fruit spelar en viktig roll i metabolismen av kolhydrater, fetter och proteiner. De aktiverar ämnesomsättningen, främjar blodbildning. C-vitamin stärker immunförsvaret och förbättrar absorptionen av järn.
För förkylningar och även under graviditeten hjälper pitahaya till att upprätthålla balansen mellan näringsämnen. Fruktens svarta frön hjälper till med matsmältningen. Men i stora mängder har de en laxerande effekt. Denna effekt förstärks om fröna tuggas.
Pitaya innehåller lite kalorier: 100 g fruktmassa innehåller 60 kcal. Frukten består av 90% vatten, vilket gör den till en bra flytande leverantör.
Steg 4
Det finns flera typer av pitaya: vitt kött och rosa hud, rött kött med rosa hud och vitt kött och gul hud.
Röd massa innehåller en hög mängd beta-karoten, som omvandlas till vitamin A i kroppen och påverkar särskilt celltillväxt och immunförsvar.
Odlas oftast pitaya med rosa hud och vitt kött. Den gula drakfrukten är dyrare eftersom den är mindre odlad, precis som den rödköttiga frukten, som är svår att odla och därmed dyrare.
Steg 5
Innan man äter skärs frukten och massan avlägsnas och lämnar skalen. Pitahaya kan förvaras i kylskåp i cirka 12 dagar. Men om frukten värms upp försvinner dess arom. Den mogna frukten har en rosa skinn och är smidig när den pressas lätt. Skalet är inte ätbart.
Framför allt importeras pitahaya från Thailand och Vietnam. Att föda upp det är inte lätt eftersom växten måste vara minst 20 år gammal innan den första skörden.
