Hemlagad rulle med utsökt bärfyllning är en fantastisk efterrätt för en lätt lunch eller te. Ett av de mest utsökta alternativen är en hallonrulle med smörkräm. Den lagar mycket snabbt mat, och varje servering innehåller ganska måttliga kalorier.
Det är nödvändigt
- För kex:
- - 6 ägg
- - 75 g socker
- - en nypa vanillin;
- - salt;
- - 50 g stärkelse;
- - 50 g mjöl
- - läsk.
- För fyllning:
- - 200 g tjock hallon sylt;
- - 250 g färska hallon;
- - 0,5 liter grädde
- - 6 g gelatin;
- - 1 matsked socker
- - 1 tsk pulveriserat socker.
- För glasyr:
- - 100 g vit choklad utan tillsatser;
- - 2 matskedar grädde.
Instruktioner
Steg 1
För att göra hallonrullen behöver du färska, oskadade bär. Sortera dem noggrant och strö på ett fat för att hålla dem i form. Lämna några särskilt stora och vackra bär för att dekorera rullen.
Steg 2
Gör en kexdeg. Separera äggulorna från de vita och blanda dem med socker och vanilj. Mosa blandningen ordentligt tills sockret är helt upplöst. Häll bakpulver, mjöl och stärkelse i äggulorna. Blanda allt. Slå de vita i ett fast skum och lägg dem i portioner i degen. Fyll ett bakplåt med bakpapper och sprid smeten ovanpå. Baka i en förvärmd ugn till 200 ° C tills den är gyllenbrun.
Steg 3
Blöt gelatin, pressa och lös upp i 3 matskedar varmt vatten. Vispa grädden och florsocker och blanda med gelatinet.
Steg 4
Ta bort det bakade kexet från ugnen, ta bort det från bakplåten och ta bort papperet. Var försiktig så att du inte bryter kakan. Pensla skorpan med förvärmd hallon sylt. Toppa med vispad grädde och färska hallon. Rulla försiktigt den fyllda skorpan i en rulle med en handduk. Linda den färdiga rullen tätt med en trasa och lägg i kylen i 1 timme.
Steg 5
Ta ut rullen före servering, vik ut och lägg på en skål. Strö över pulveriserat socker och garnera med hallon och färska myntablad.
Steg 6
Föredrar du en rulle i chokladglasyr? Smält den vita chokladen i en kastrull, tillsätt ett par matskedar grädde och blanda ordentligt. Häll smält choklad över den färdiga rullen och låt den stelna.