Prova tomatpaj. Denna maträtt är ursprungligen från Provence och är franska stavade tarte tomater, tomatkaka, i ett ord. Du kommer definitivt att förvåna dina släktingar med en sådan tårta.
Det är nödvändigt
- - ett glas mjöl,
- - en nypa salt,
- - 100 g margarin,
- - 3 msk. l. isvatten,
- - ost "Emmental" eller "Poshekhonsky",
- - 4 stora tomater,
- - 2 msk. l. senap,
- - vegetabilisk olja,
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Ta ett glas siktat mjöl och en nypa salt, hugga med en kniv i smulor tillsammans med 100 g mjukad margarin (det räcker för en paj med en diameter på 30 cm). Häll i 3 msk. l. isvatten och knåda snabbt en slät deg. Lägg det i kylskåpet i en halvtimme.
Steg 2
Låt oss nu börja förbereda fyllningen. Helst behöver vi Emmental-ost för det, men vi ersätter framgångsrikt den med Poshekhonsky. Skär den i tunna skivor, precis nog så att de kan täcka hela pajområdet. Riv ytterligare 50 g ost, skär 4 stora tomater i tunna skivor (ca 3 mm tjocka).
Steg 3
Ta ut degen från kylskåpet, rulla den i ett runt lager 5-8 mm tjockt, stick på flera ställen med en gaffel och smörj med 2 msk. l. senap (igen, vi behöver Dijon, men vi tar en måttligt ond "ryska"). Täck hela ytan med ostskivor. Det borde definitivt vara under tomaterna, annars blir degen fuktig av tomatjuice. Strö med örter på toppen. Lägg tomaterna överlappande, tillsätt lite salt och strö över riven ost. Skicka "kakan" till ugnen i 30-45 minuter. Smörj den färdiga kakan med vegetabilisk olja.