Doftande pepparkakakaka täckt med sockerglasyr är en underbar behandling för te.
Det är nödvändigt
- - 250 g smör;
- - 200 g brunt socker;
- - 7 matskedar citronsaft;
- - 1 påse vaniljssocker
- - 4 ägg
- - 250 g malda mandlar;
- - 180 g majsmjöl;
- - 1 påse bakpulver för deg;
- - en nypa salt;
- - 2 msk riven ingefära rot
- - en nypa av en blandning av kryddor för bakning;
- - 250 g florsocker.
Instruktioner
Steg 1
För att göra en deg, slipa mjukt mjukt smör med socker. Tillsätt 3 msk citron och vanillin. Tillsätt ägg i massan, en i taget, medan du blandar allt ordentligt efter tillsats av varje ägg.
Steg 2
Tillsätt malta mandlar, majsmjöl, en nypa salt och bakpulver. Riv ingefäraroten på ett fint rivjärn och lägg till massan.
Steg 3
Lägg till en nypa bakkryddor. Du kan köpa en färdig kryddblandning i butiken eller göra den själv. För att göra detta måste du ta i lika stora mala kanel, kryddnejlika och kardemumma. du måste lägga till mycket lite kryddor i degen, för annars kan du enkelt avbryta doften av ingefära.
Steg 4
Ta 4 silikonmuffinsformar, smörj dem med smör och fyll 2-3 gånger med deg. Förvärm ugnen till 180 grader och baka muffinsna i den i 30 minuter. Ta ut formerna, låt svalna något. Vänd sedan muffinsna på gallret. lämna bakverk på den tills de svalnat helt.
Steg 5
Dekorera de färdiga pepparkakamuffinsna med glasyr. Sikta florsockret genom en sil. Blanda den med 4 msk citronsaft. Täck de kylda muffinsna med denna glasyr och låt torka helt.
