Fiskbuggar tillagas oftast i Norge. Trots den stora ingrediensförteckningen bereds skålen snabbt och enkelt.
Det är nödvändigt
- - fisk (gädda, torsk, havskatt) 700 g;
- - gammal limpa 50 g;
- - mjölk 50 ml;
- - lök 1 st;
- - fett 20 g;
- - ägg 1 st;
- - mjöl 50 g;
- - smällare;
- - vegetabilisk olja;
- - peppar, salt.
- Sås
- - gräddfil 120 g;
- - mjöl 1 msk;
- - buljong;
- - dill.
Instruktioner
Steg 1
Bearbeta fisken, ta bort huden. Separera filén, ta bort benen. Blöt limpa i mjölk, pressa. Stek lökarna i fett. Filé, lök, bulle hoppa över två gånger genom köttkvarn, tillsätt ägg, peppar, salt och blanda tills det är fluffigt.
Steg 2
Gör små runda bedbugs, rulla dem i brödsmulor, tryck lätt och stek på alla sidor. Vik i en platt panna i ett lager, häll i 250 g vatten så att endast botten på pannan är täckt med vätska.
Steg 3
Stek mjöl i fett, rör om i kall buljong, lätt salt, häll i en kastrull, låt det koka. Simra i såsen i några minuter. Lägg åt sidan, häll i gräddfil, tillsätt finhackad dill, blanda försiktigt, skaka pannan.
Steg 4
Lägg kloparna i en djup skål, häll över såsen. Servera potatis eller pasta separat.
